Як приготувати red cake

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 428 кКал

Білки: 4г / Жири: 25г / Вуглеводи: 47г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Борошно пшеничне
(2.5 скл.)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Цукор
(3 скл.)

Масло вершкове
(350 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Ванілін
(1 м)

Сода харчова
(1 ч.ложки)

Какао-порошок
(1 ст.ложка)

Харчовий барвник
(15 р)

Рослинна олія
(1 ч.ложки)

Сир маскарпоне
(500 м)

Приготування red cake по кроках

Крок 1

Для початку потрібно викласти маргарин або вершкове масло з холодильника, щоб воно встигло розморозитися і було м'яке, інакше вам буде складно його збити. Я раджу вам використовувати саме вершкове масло, а не маргарин, так як він дуже погано збивається міксером. Як тільки масло стало м'яке, трохи пам'ятаєте виделкою (150 г) і додайте туди склянку цукру. Добре збийте міксером. У процесі збивання додайте по одному яйцю. Загалом має бути 2 яйця. Ще цей торт добре готувати, коли вам щось потрібно утилізувати або якщо щось зіпсувалося. Наприклад, кефір або молоко. Влийте в масляну суміш склянку кисляку або кефіру. Добре перемішайте.

Крок 2

Тепер в окремому посуді просійте борошно, це потрібно для того, щоб борошно наситилася киснем. Тоді тісто буде повітряне і не злипнеться в процесі випікання. Додайте кухонну сіль, ванілін і соду, гашене оцтом

Крок 3

Також в окремій чашці змішайте какао з барвником. Я використовувала червоний барвник в порошку, не в таблетці. А можете взагалі обійтися без барвників, для цього додайте сік буряка, можна також вишні або брусниці. Тепер додайте цю масу в вершкове масло з цукром. Ретельно розмішайте. З'єднайте разом масляну суміш і суху суміш, яка з борошном. Збийте міксером. У вас повинно вийти гладке еластичне тісто.

Крок 4

Тепер виріжте з пергаменту коло, діаметром вашої форми, я використовувала сковороду діаметром 26 см. Застелите пергаментом дно і злегка протріть папір рослинним маслом, щоб тісто не прилипло до пергаменту. Розділіть ваше тісто приблизно на 3 рівні частини, це буде 3 коржі. Вилийте першу частину у форму, розрівняйте. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Надішліть корж випікатися приблизно на 20 хвилин. Перевірте зубочисткою, якщо вона суха, то корт добре пропікся. Таким чином, зробіть все 3 коржі. Дайте їм охолонути. Найкраще коржі піч ввечері, а торт з'єднувати вранці.

Крок 5

Збийте вершкове масло (200 г) з рештою склянкою цукру. Тут також потрібно, щоб масло було розм'якшене. Додайте ванілін. Потрібно щоб цукор розчинився. Для цього буде потрібно приблизно 10 хвилин. Тепер додайте маскарпоне. Добре перемішайте.

Крок 6

Кожен корж рясно промажте зробленим кремом. Таким чином, зберіть воєдино весь торт.

Крок 7

Верхній корж також промажте кремом. Посипте какао. Якщо у вас залишився вершковий крем, можете зробити облямівка або що-небудь написати. Торт готовий.

Крок 8

Смачного!