Як приготувати ромову бабу з апельсиновим соком

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Польська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 255 кКал

Білки: 5г / Жири: 8г / Вуглеводи: 38г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Апельсиновий сік
(1.75 скл.)

Куряче яйце
(3 шт.)

Масло вершкове
(100 м)

Дріжджі швидкодіючі
(7 м)

Цукор
(0.75 скл.)

Борошно пшеничне
(350 м)

Ром
(3 столові ложки)

Цукор ванільний
(10 р)

Приготування ромову бабу з апельсиновим соком по кроках

Крок 1

Фото - Ромова баба з апельсиновим соком - фото 1 кроку

Ромова баба - кекс на дріжджах з ромом давно відомий всім. Це смачно і ароматно. Я пропоную варіант приготування цієї чудесної випічки не так на молоці, а на апельсиновому соку. Якщо в будинку не виявиться рому, можна замінити його коником, лікером або водкой.Нагреваем 0.75 склянки апельсинового соку, кладемо дріжджі. Хто ще не мав справи з дріжджовим тестом повторюся: нагріти трохи. Коли дріжджі розчинятися (хвилин через 10), насипаємо цукор (0,25 склянки), ванільний цукор, 250 г просіяного борошна і поступово кладемо м'яке вершкове масло. Добре перемішуємо і насипаємо решту 100 г борошна. Краще тісто замішувати міксером. Виходить воно рідкуватим, руками не замесіть- прилипне.

Крок 2

Фото - Ромова баба з апельсиновим соком - фото 2 кроки

Ставимо тісто в тепле місце і даємо йому збільшиться в об'ємі в два рази.

Крок 3

Фото - Ромова баба з апельсиновим соком - фото 3 кроки

Потім викладаємо у форму для випічки. У мене силіконова, якщо немає такої підійде будь-яка, тільки її треба добре змастити маслом. Але звичайно краще в таких випадках мати форму з антипригарним покриттям. Купити її зараз не проблема. даємо тесту постояти хвилин 25 і ставимо в духовку.

Крок 4

Фото - Ромова баба з апельсиновим соком - фото 4 кроки

Випікаємо хвилин 45 при температурі 175-180 градусів.

Крок 5

Фото - Ромова баба з апельсиновим соком - фото 5 кроку

Поки ромова баба печеться, готуємо просочення. Стакан апельсинового соку з'єднуємо з половиною склянки цукру. Ставимо на вогонь і уварюємо до загустіння хвилин 20-25. Потім додаємо ром. Цим сиропом просочуємо готовий кекс.Я завжди вважала, що ця випічка відноситься до російської кухні. Вирішила зараз уточнити, зайшла в Інтернет і зробила для себе відкриття. Виявляється автором цього рецепта був польський король Станіслав Лещинський. Потім цей рецепт потрапив до Франції, потім в Неаполь. Так що справедливості заради пишемо: кухня польська.