Складність приготування: Складно
Час приготування: понад 2 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 12 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 316 кКал
Білки: 4г / Жири: 20г / Вуглеводи: 31г
Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:
Приготування торта монастирська хата по кроках
Крок 1
Цей торт нікого не залишає байдужим. Він має неперевершений смак, який поєднує в собі солодкість крему і кислинку вишні. Спробувавши одного разу, забути його неможливо ніколи. Для його приготування нам знадобиться заморожена вишня або вишня у власному соку, або варення з вишні на крайній випадок. Яку б вишню ми не взяли, спочатку відкидаємо її на друшляк і даємо повністю стекти сиропу. Я беру заморожену, тому спочатку я її проварюю 5 хвилин з 100 р цукру, остуджують прямо в сиропі і тільки потім даю стекти.
Крок 2
Тепер можемо зайнятися тестом. Для початку злегка розтопити маргарин. Переливаємо його в ємність, у якій збираємося готувати тісто. Додаємо 250 м сметани. Хочу зауважити, що сметана обов'язково повинна бути високої жирності, також можна використовувати домашню сметану. Якщо вам попалася рідкувата сметана, то тоді візьміть її близько 300 р і повести в марлі на 1 годину, так щоб стекла зайва рідина.
Крок 3
Соду гасимо оцтом і вливаємо до сметані з маргарином. Насипаємо 120 м цукру. Цукру не треба брати більше, так як у нас буде дуже солодкий крем. А весь секрет торта полягає в тому, що всі коржі просочаться цим кремом.
Крок 4
Підсипаємо просіяне борошно 3 ст. і вимішуємо ложкою тісто. Воно повинно вийти трохи м'яким і злегка липнути до рук. Викладаємо його на харчову плівку, загортаємо і прибираємо в холодильник на 3 години.
Крок 5
По закінченні цього часу дістаємо тісто і поділяємо його на 15 кульок, приблизно однакового розміру. Руки і поверхня з якою ми будемо працювати злегка посипаємо борошном (близько 0,5 ст.).
Крок 6
З паперу я роблю зразок 20 см. На 5 см. Для того, щоб все "поліна" вийшли однакового розміру. Розкачуємо кожен кульку, дотримуючись нашого макета.
Крок 7
У середину кожного викладаємо "доріжкою" вишню.
Крок 8
Защипуємо краю, так щоб вийшло "поліно". Його так називають, тому що з цих полінуйтеся ми будемо "будувати" нашу монастирську хату.
Крок 9
Викладаємо їх на пергамент швом вниз на невеликій відстані один від одного.
Крок 10
Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 20-30 хвилин до рум'янцю. Коли вони будуть готові, їх потрібно повністю остудити.
Крок 11
Поки "поліна" остигають, готуємо крем. Збиваємо міксером 200 м вершкового масла кімнатної температури, потім додаємо варену згущенку.
Крок 12
Потім додаємо 250 р жирної сметани. Крем повинен вийти густий, інакше він весь стече на тарілку.
Крок 13
Викладаємо остиглі "поліна" (5 шт.) На тарілку.
Крок 14
Змащуємо рясно кремом.
Крок 15
Далі викладаємо в такій послідовності: 4 "поліна", крем, 3 "поліна", крем, 2 "поліна", крем і одне останнє на верх. Зверху і з країв все рясно змащуємо кремом. Відправляємо торт в холодильник на 12 годин.
Крок 16
Готуємо глазур. Для цього змішуємо 4 ст. л. молока, 60 р цукру, 3 ч.л. какао і 40 г вершкового масла. Уварюємо на повільному вогні до загусання.
Крок 17
Готовий торт поливаємо глазур'ю і ставимо в холодильник ще на 12 годин. Головне, що він повинен настоятися як мінімум добу в холодильнику, щоб "поліна ввібрали в себе крем. Приємного вам чаювання.
Рецепт торт на день валентина для коханого з фото
Кулінарний рецепт торт дамський каприз з фото
Кулінарний рецепт торт "вітаємо!" з фото
Кулінарний рецепт торт "паровоз" з фото
Кулінарний рецепт торт "запах літа" з фото
Кулінарний рецепт "наполеон» не мокрий з фото
Кулінарний рецепт ледачий наполеон з фото
Як приготувати торт кучерявий хлопчик - рецепт
Як приготувати торт медовий з чорносливом - рецепт