Як приготувати торт негр

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 262 кКал

Білки: 5г / Жири: 13г / Вуглеводи: 32г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Куряче яйце
(3 шт.)

Борошно пшеничне
(160 м)

Сметана
(800 м)

Цукор
(1.5 скл.)

Сода харчова
(0.5 ч.ложки)

Кухонна сіль
(0.25 ч.ложке)

Какао-порошок
(2 столові ложки)

Гіркий шоколад
(20 р)

Приготування торта негр по кроках

Крок 1

Приготування цього торта починаємо з того, що яйця розбиваємо і акуратно відокремлюємо білки від жовтків.

Крок 2

Потім до жовтків додаємо 300 грам сметани.

Крок 3

А до білків додаємо трохи солі і один стакан цукру.

Крок 4

Жовтки як слід перемішуємо зі сметаною (можна просто виделкою, а можна використовувати міксер).

Крок 5

Білки з цукром і сіллю розмішуємо до однорідного стану (теж можна просто виделкою), збивати білки не потрібно.

Крок 6

Змішуємо обидві рідких складових в одній глибокій мисці.

Крок 7

Потім додаємо до них щедру столову ложку несолодкого какао-порошку.

Крок 8

Все акуратно перемішуємо, бажано, щоб не залишилося грудочок какао-порошку.

Крок 9

Потім до отриманої суміші додаємо один стакан борошна (великий, 250-ти грамовий) і половину чайної ложки соди.

Крок 10

Після цього знову добре перемішуємо і тісто готове.

Крок 11

Духовку як слід розігріваємо. Виливаємо отримані тісто у форму (бажано використовувати силіконову), потім ставимо тісто в духовку, зменшуємо вогонь. На повільному вогні випікаємо приблизно двадцять хвилин, готовність перевіряємо за допомогою зубочистки.

Крок 12

Поки корж випікається готуємо крем. У глибоку миску викладаємо 500 грам сметани. Сметану краще вибирати погуще і пожирніше.

Крок 13

Потім до сметани додаємо половину склянки цукру, злегка перемішуємо.

Крок 14

Додаємо столову ложку з гіркою какао-порошку.

Крок 15

Збиваємо крем до розчинення цукру (для цього краще використовувати міксер).

Крок 16

Потім ставимо крем в холодне місце хвилин на п'ятнадцять-двадцять.

Крок 17

Поки готували крем, корж встиг спекти. Дістаємо його з духовки і даємо трохи охолонути у формі.

Крок 18

Після цього корж витягаємо з форми і розрізаємо вздовж на дві частини. Якщо верх коржа опуклий, то цю "опуклість" зрізаємо. На плоску тарілку відповідного діаметру крадемо першу частину коржа.

Крок 19

Як випливає промазуємо корж кремом. У центр укладаємо зрізану верхівку і також промазуємо кремом (на цьому кроці повинне використовуватися трохи менше половини всього крему, так як коржа всього два. Якщо ж розрізали на більшу кількість частин, то ділимо крем відповідно).

Крок 20

Зверху укладаємо другий корж, скоринкою вгору.

Крок 21

Викладаємо залишився крем. Не страшно, якщо здасться що крему занадто багато, він дуже добре вбирається в тісто. Прибираємо торт в холодне місце як мінімум на три години (краще витримати довше).

Крок 22

Гіркий шоколад подрібнюємо (натираємо на тертці або тонко нарізаємо, в моєму випадку шоколад нарізаний за допомогою ножа для чищення овочів і фруктів).

Крок 23

Після того, як наш торт постоїть у холоді і просочиться, посипаємо його подрібненим шоколадом.

Крок 24

На цьому наш торт готовий, він виходить дуже ніжний і зовсім не нудотний. Приємного чаювання!