Як приготувати торт новорічний

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 315 кКал

Білки: 6г / Жири: 14г / Вуглеводи: 41г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Борошно пшеничне
(2 скл.)

Куряче яйце
(14 шт.)

Яєчний білок
(12 шт.)

Цукор
(5 скл.)

Волоський горіх
(2 скл.)

Сухарі панірувальні
(За смаком)

Соняшникова олія
(За смаком)

Масло вершкове
(200 м)

Молоко
(2 скл.)

Ванілін
(3 м)

Какао-порошок
(За смаком)

Приготування торта новорічного по кроках

Крок 1

Для бісквітної-горіхового коржа збиваємо 6 яєць разом з 1 ст. л. цукру і всипаємо половину подрібнених в м'ясорубці горіхів, а також склянку борошна. Перемішуємо. Випікаємо корж в духовці при середній температурі.

Крок 2

Для бісквітного коржа збиваємо яйця, що залишилися з 1 склянкою цукру в пишну однорідну масу. Повільно додаємо борошно, перемішуємо. Викладаємо тісто у форму, яку ми змастили олією і посипали сухарями. Випікаємо в духовці при 200 градусах.

Крок 3

Для третього коржа-безе збиваємо 6 яєчних білків з 2 склянками цукру в міцну густу піну. Випікаємо близько 3:00 при 110 градусах.

Крок 4

Готуємо крем: яйця і яєчні жовтки змішуємо з цукром. Кладемо ванілін і борошно, вливаємо молоко, перемішуємо. Ставимо масу на водяну баню. Нагріваємо, постійно помішуючи, до тих пір, поки крем не стане густим. Знімаючи з вогню, охолоджуємо, вбиваємо вершкове масло. Поділяємо крем на три частини, в одну з цих частин додаємо какао.

Крок 5

Бісквітної-горіховий корж намазуємо білим кремом, на нього укладаємо корж-безе, знову промазуємо білим кремом, кладемо бісквітний корж. поверхню торта і боки намазуємо кремом з какао і посипаємо горіхами, що залишилися. Готовий торт ставимо в холодне місце, щоб просочився.