Як приготувати торт Бузковий

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 293 кКал

Білки: 5г / Жири: 12г / Вуглеводи: 42г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Куряче яйце
(2 шт.)

Згущене молоко
(1 бан.)

Борошно пшеничне
(1 скл.)

Крохмаль картопляний
(0.5 скл.)

Сода харчова
(0.5 ч.ложки)

Сметана 30% жирності
(400 мл.)

Смородина чорна
(0.5 скл.)

Цукор
(150 м)

Приготування торта бузкового по кроках

Крок 1

І знову простий, домашній торт. Хто знайомий з моїми рецептами вже побачив, що вони гранично прості. З ними впорається навіть недосвідчений кулінар. І орієнтовані вони на споживача із середнім достатком. Як правило, всі продукти недорогі і повсякденні. Ось і цей торт дешевий, але смачний і цілком святковий. Нам не знадобляться літри жирних і дорогих вершків, сир маскарпоне або лікери, ціни на які зашкалюють. Буде дешево і сердіто.Берем два яйця і розбиваємо в чашу міксера.

Крок 2

Збиваємо їх міквером до піни.

Крок 3

Додаємо згущене молоко і соду, погашену оцтом або лимонним соком.

Крок 4

Потім кладемо крохмаль і борошно. Замішуємо досить рідке тісто і виливаємо в форму. У мене прямокутна 20х15 см.

Крок 5

Випікаємо в духовці, розігрітій до 175 -180 градусів хвилин 35-40. Як тільки підрум'яниться - готово. Але потрібно перевірити сірником.

Крок 6

Готуємо крем. Для цього беремо смородину.

Крок 7

Зі смородини робимо пюре блендером, тільки без фанатизму. Якщо будуть потрапляти шматочки - не страшно.

Крок 8

У інгредієнтах вказана сметана 30% жирності. Але це зовсім не обов'язково. Можна цілком обійтися 20% або 25%. З'єднуємо сметану з цукром. Саме з'єднуємо, а не збиваємо. Сметана жирністю 30% і вище можливо і зіб'ється, але менш жирна перетвориться на ріденький кефір. Добре збивається базарна сметана, яка за жирністю близька до вершкового масла. Потім додаємо пюре з чорної смородіни.Аккуратно перемішуємо.

Крок 9

Випечений корж я розрізала навпіл по середині, а потім кожну половину ще й уздовж. Вийшло у мене чотири невеликих коржа. Змащуємо їх кремом. Прикрашаємо чорною смородиною і журавлиною або будь-який інший ягодою.

Крок 10

Даємо торту просочитися пару годин. Подаємо до чаю, кави або їмо просто без нічого. Теж смачно.