Як приготувати ажурні млинці - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Українська

Кількість порцій: 15 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 192 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 29г

Що потрібно? Інгредієнти на 15 порцій:

Приготування ажурних млинчиків по кроках

Крок 1
Фото - Ажурні млинці - фото 1 кроку
Млинці виходять тонкими, ароматними. При фарширування не рвуться. Тісто незвичайне і вкусное.Ітак, в миску вбийте 2 яйця. Збийте їх міксером або ручним віночком.
Крок 2
Фото - Ажурні млинці - фото 2 кроки
До збитих яєць додайте сіль, цукор, ванільний цукор, розпушувач. Знову збийте. Чим вище буде піна, тим краще. Закип'ятіть воду і влийте до яєць стакан крутого окропу. При цьому потрібно орудувати віночком і розмішувати. Не бійтеся. Яйця не згорнуться. Маса спіниться. Слідом влийте склянку молока. Молоко можна додавати прям з холодильника. Особливого значення температура вашого молока не має.
Крок 3
Фото - Ажурні млинці - фото 3 кроки
Просійте борошно (2,5 склянки). Замісіть тісто. Вам здасться, що тісто дуже рідке. Ні. Все ок. Тепер додайте рослинне масло. Тісто готове до обжарюванні.
Крок 4
Фото - Ажурні млинці - фото 4 кроки
Найважливіше прінаровітся, скільки тіста треба на 1 млинець. У мене сковорода 24 см. На 1 млинець йде 1 неповний ополоник. У всіх сковороди різні, та й ополоники теж. Пробуйте.Для першого млинця в сковороду додаємо трохи растмтельного масла. Перевертаємо млинець на іншу сторону тільки в тому випадку, якщо верхня частина млинця стала матовою і добре схопилася. Вогонь під сковородою невеликий. Млинці готуються швидко. Для випікання наступних млинців масло в сковороду не додаємо.
Крок 5
Фото - Ажурні млинці - фото 5 кроку
Готові млинці подати до столу. Можна зі сметаною.


Переглядів: 4352