Як приготувати кропові млинці

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 160 кКал

Білки: 5г / Жири: 8г / Вуглеводи: 17г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Куряче яйце
(2 шт.)

Молоко коров'яче
(2 скл.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(2 скл.)

Цукор
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Рослинна олія
(4 столові ложки)

Кріп
(1 пучок)

Розпушувач тіста
(1 ч.ложки)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Огірок
(1 шт.)

Перець чорний мелений
(1 м)

Приготування кропового млинців по кроках

Крок 1

З даної кількості продуктів повинно вийти трохи більше 15 блінов.В початку приготування в миску вбийте яйця. Додайте цукор і сіль. Збийте.

Крок 2

Тепер додайте розпушувач і молоко. Знову збийте. Для замісу млинців зовсім не обов'язково використовувати міксер. Досить вилки або віночка ручного. Тут немає особливих хитрощів і обсягів під збиванні.

Крок 3

Тепер просійте борошно і введіть її в тісто. Змішайте, замісити тісто для млинців. Воно вийде досить густим як для млинців. Залиште тісто на 10 хвилин у спокої при кімнатній температурі.

Крок 4

Через час, влийте в тісто склянку води. Бажано, щоб вона була дуже холодна, але без льоду. Тепер подрібніть кріп. Кількість кропу можна класти на свій розсуд, але я взяла не дуже великий пучок. У кропу видаліть тверді стовбури, а самі листочки нарізати дуже дрібненько. Можна використовувати заморожений кріп. Змішайте всі отримавши однорідне тісто.

Крок 5

Сковороду для млинців розігріти дуже сильно, після додати рослинне масло (пару крапель). У тісто влити 3 ст. ложки рослинної олії і розмішати. Смажимо млинці на середньому вогні на сильно розпеченій сковороді. На 1 млинець йде мінімальна кількість тіста. Я б сказала не більше 2 ст. ложок. Тісто дуже добре розтікається, не рветься, відмінно перевертається. Млинці випікаються дуже швидко. Масло в сковороду наливати тільки для першого млинця. Решта смажимо просто на сковороді. Пригоріти нічого не повинно. Моя сковорода звичайна чавунна, ніякого покриття на ній немає.

Крок 6

Окремо приготуйте соус для млинців. Для цього змішайте в мисці сир (попередньо перетерши його через сито), сметану, часник (видавити через прес), пару крапель олії, сіль, перець мелений. Розітріть все виделкою до однорідності. Натріть на терку свіжий огірок і додайте в соус.

Крок 7

На порційне блюда викласти млинці, згорнувши їх трубочкою. Окремо подайте соус. Кожен зможе скористатися соусом і покласти його на свій смак.

Крок 8

Млинці смачні і самі по собі, але з соусом або просто зі сметаною прекрасні. Смак кропу дуже чутно.