Як приготувати млинці з маковою начинкою

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 226 кКал

Білки: 5г / Жири: 13г / Вуглеводи: 23г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Куряче яйце
(2 шт.)

Молоко
(2 скл.)

Борошно пшеничне
(1.5 скл.)

Вода
(1 скл.)

Рослинна олія
(5 ст.ложки)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Цукор
(5 ст.ложки)

Мак
(6 ст.ложке)

Масло вершкове
(1 ст.ложка)

Розпушувач тіста
(1 ч.ложки)

Приготування млинчиків з маковою начинкою по кроках

Крок 1

Фото - Млинці з маковою начинкою - фото 1 кроку

Млинці це споконвіку російське блюдо. Відрізняються вони за складом тіста і начинки. Начинок безліч. Я пропоную свою маковую.Ітак, в миску вбийте 2 яйця. Збийте до появи високої пишної піни. Тепер додайте 1 чайну ложку солі, 2 ст. ложки цукру. Знову збийте.

Крок 2

Фото - Млинці з маковою начинкою - фото 2 кроки

Закип'ятіть склянку води. Молоко можна взяти відразу з холодильника. Температура молока особливого значення не має. В яєчну масу вливаємо 1 склянку окропу. При цьому збиваємо. Жовтки не згорнуті. Слідом, до окропу вливаємо один стакан молока. Збиваємо до однорідності маси.

Крок 3

Фото - Млинці з маковою начинкою - фото 3 кроки

Просійте пшеничне борошно. Додайте в тісто. Так само додайте розпушувач. Якщо використовуєте кухонну харчову соду, то її слід погасити лимонним соком або уксусом.Масса готова до обжарюванні. Дайте їй постояти 10 хвилин у спокої. Після, в масу додайте 2 ст. ложки рослинної олії без яскравого запаху.

Крок 4

Фото - Млинці з маковою начинкою - фото 4 кроки

На млинцевій сковороді обсмажте млинці звичним способом з двох сторін. Моя сковорода 18 см. На один тонкий млинець йде близько половини стандартного ополоника. Млинці виходять досить тонкими. Тісто не рветься. Відмінно перевертається.

Крок 5

Фото - Млинці з маковою начинкою - фото 5 кроку

Приготуємо начинку. У каструльку влийте один стакан молока. Додайте сирої мак. Помішуючи, варіть мак до уварювання рідини. Маса повинна стати досить густий. На цій піде близько 10 хвилин. Тепер додайте 3-5 столових ложок цукру (за вашим смак). З моменту додавання цукру масу буде прихоплюватися по краях каструльки. Постійно помішуючи варите масу близько 5 хвилин. Вимикаємо. Маса повинна стати по консистенції подібна каші.

Крок 6

Фото - Млинці з маковою начинкою - фото 6 кроку

Перекладіть макову масу в миску. Додайте вершкового масла і знову перемішайте. На кожен млинець викладіть по 2 ч. Ложки макової начинки. Поверніть млинець, надавши йому будь-яку форму (трубочка, конвертик, трикутник).

Крок 7

Фото - Млинці з маковою начинкою - фото 7 кроку

Готові сформовані млинці укладіть на тарілку і подайте до столу. Млинці самі по собі дуже смачні, а макова начинка їх робить ще смачніше. Подати такі млинці можна з йогуртом, сметаною, варенням, джемом або кленовим сиропом. В якості напою підійдуть несолодкий чай або молоко.Очень смачно. Проварюючи мак ми позбавляємося від неприємного присмаку вогкості в начинки.