Складність приготування: Складно
Час приготування: понад 2 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Європейська
Кількість порцій: 16 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 325 кКал
Білки: 7г / Жири: 20г / Вуглеводи: 29г
Що потрібно? Інгредієнти на 16 порцій:
Приготування двох фруктових тортів на одній основі по кроках
Крок 1
Хочу вам запропонувати рецепт бісквіта, для тих хто з ним на ви. Він завжди і у всіх виходить. Ми пекли два бісквіта по одному рецепту, а ось прикрашали по різному, тому у нас вийшли два абсолютно різних за смаком торта.
Крок 2
Для торта нам знадобляться п'ять великих яєць, цукор, який ми вимірюємо мірним стаканом, і мука, яку теж вимірюємо мірним стаканом.А також порошок какао. Щоб спекти не простий, а шоколадний бісквіт, потрібно виміряти борошно і відсипати три столові ложки, а замість борошна досипати три столові ложки какао. То-є, обсяг не повинен змінюватися. А також нам знадобиться ванільний цукор.
Крок 3
В першу чергу підготуємо форму для випічки. На дно викладаємо Пекарській папір, а боки змажемо маргарином.
Крок 4
Вибиваємо п'ять яєць в ємність (У нас десять, так як печемо два торта). Збиваємо яйця в пишну піну, додаємо порціями цукор, продовжуючи збивати. Це не білки, стійких піків не чекайте, просто збивайте за допомогою міксера хвилин десять.
Крок 5
До збитою масою дощиком введіть борошно з какао і з ванільним цукром.
Крок 6
Акуратно за допомогою силіконової лопатки, шляхом складання зверху вниз ретельно з'єднайте яєчно цукрову масу з борошном і какао. Робіть це без різких рухів правою рукою. А лівої прокручивайте ємність за годинниковою стрілкою.
Крок 7
Включаємо духовку до ста вісімдесяти градусів, нехай прогрівається. Тісто вилийте у форму.
Крок 8
Випікайте при температурі сто вісімдесят градусів тридцять хвилин.
Крок 9
Готовий корж, не виймайте відразу з форми, а поставте на столі дві однакові за висотою каструлі на невеликій відстані, а між ними розташуйте форму, так щоб дно добре охолоджувалося в повітрі. Коли корж охолоне, пройдіться ножем плазом по боковій стінці, а потім накрийте тарілкою, або формою і переверніть, щоб корж залишився на тарілці.
Крок 10
Корж виходить пишним, красивим. Розрізаємо його на дві частини.
Крок 11
Крем у нас буде сметанний. На дно глибокої миски вистилаємо марлю в три, чотири шари, виливаємо на неї сметану, пов'язуємо у вузлик і підвішуємо на ніч, щоб зі сметани вийшла зайва рідина. До ранку сметана набуває таку консистенцію.
Крок 12
Збиваємо сметану, під час збивання додаємо лимонний сік і цукрову пудру до смаку. Все залежить від того, яка кислота сметани. Робіть на свій смак.
Крок 13
Вишневий сироп, ми купуємо готовий, або уварюємо сік від вишні у власному соку з додаванням цукру за смаком.
Крок 14
За допомогою пензлика змочуємо коржі.
Крок 15
Коржі змащуємо кремом, можна на нижній корж викласти вишні, або інші фрукти,
Крок 16
Верхній прикрашаємо на свій розсуд. Перемелюємо печиво і крихтою оформляємо боки. Зверху ми прикрасили часточками персіков.Із крему ми зробили бордюр. Смачного!
Крок 17
За інструкцією ми в молоко додаємо сухі вершки і збиваємо до стійких піків. Торт прикрашаємо часточками персиків, малиною ківі і м'ятою. Бордюр і боки прикрашаємо вершками. Смачного!
Рецепт десертний торт полунично-вишнева ніжність з фото
Кулінарний рецепт печиво лимонне під "інеєм" з фото
Кулінарний рецепт пляцок ріг достатку з фото
Кулінарний рецепт пляцок для павлик з фото
Кулінарний рецепт торт "вітаємо!" з фото
Кулінарний рецепт торт цариця естер з фото
Кулінарний рецепт торт "запах літа" з фото
Кулінарний рецепт торт "ніжний персик" з фото
Як приготувати сметанний торт з какао - рецепт