Як приготувати кекс з черствого хліба

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 249 кКал

Білки: 5г / Жири: 6г / Вуглеводи: 40г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Цукор
(3 столові ложки)

Маргарин
(50 р)

Борошно пшеничне
(6 ст.ложке)

Сода харчова
(0.5 ч.ложки)

Горілка
(2 столові ложки)

Соняшникова олія
(1 ч.ложки)

Цукрова пудра
(За смаком)

Приготування кексу з черствого хліба по кроках

Крок 1

Фото - Кекс з черствого хліба - фото 1 кроку

Для приготування кексу з черствого хліба нам знадобляться, в першу чергу, залишки хліба. Можна використовувати тільки білий хліб, але на мій погляд виходить смачніше, коли беремо навпіл білий і чорний хліб. Отже, приблизно триста грам хліба нарізаємо невеликими кубиками.

Крок 2

Фото - Кекс з черствого хліба - фото 2 кроки

Потім беремо приблизно 250 мл молока (будь-якої жирності).

Крок 3

Фото - Кекс з черствого хліба - фото 3 кроки

Заливаємо молоком нарізаний хліб і залишаємо його просочитися молоком хвилин десять-п'ятнадцять.

Крок 4

Фото - Кекс з черствого хліба - фото 4 кроки

За цей час готуємо сухофрукти. Всього треба приблизно 100 г сухофруктів. У мене це родзинки і чорнослив, щось з них можна замінити курагою, фініками і т.д. Відміряємо 50 г родзинок, бажано сорти киш-миш, без кісточок.

Крок 5

Фото - Кекс з черствого хліба - фото 5 кроку

Потім відміряємо стільки ж чорносливу (без кісточок, якщо з кісточками, то візьміть побільше, від кісточок позбудемося при нарізці).

Крок 6

Фото - Кекс з черствого хліба - фото 6 кроку

Родзинки і чорнослив промиваємо і замочуємо в прохолодній воді на кілька хвилин.

Крок 7

Фото - Кекс з черствого хліба - фото 7 кроку

Розмокший хліб розминаємо в однорідну масу (зробити це зручно за допомогою толкушкой для картопляного пюре).

Крок 8

Фото - Кекс з черствого хліба - фото 8 кроку

Зливаємо воду з родзинок і чорносливу, чорнослив розрізаємо на дві-три частини. Додаємо до хліба цукор, родзинки і нарізаний чорнослив.

Крок 9

Фото - Кекс з черствого хліба - фото 9 кроку

Перемішуємо гарненько.

Крок 10

Фото - Кекс з черствого хліба - фото 10 кроку

Потім до отриманої маси додаємо розм'якшений маргарин (або вершкове масло) і дві ложки горілки (якщо є можливість, то горілку краще замінити коньяком). Знову все перемішуємо до однорідної маси.

Крок 11

Фото - Кекс з черствого хліба - фото 11 кроку

В отриману суміш додаємо пшеничне борошно і половину чайної ложки соди.

Крок 12

Фото - Кекс з черствого хліба - фото 12 кроку

Останній раз все добре перемішуємо і на цьому тісто для нашого кексу готово. Тісто виходить не дуже густе. Змащуємо олією форму для духовки і переливаємо в неї наше тісто. Поверхня тесту розрівнюємо мокрою столовою ложкою.

Крок 13

Фото - Кекс з черствого хліба - фото 13 кроку

Розігріваємо духовку, ставимо в неї наш майбутній кекс і випікаємо на середньому вогні 1:00. Якщо помітили, що в процесі випічки поверхню кексу починає занадто сильно зарум'янюватися, то прикрийте форму шматком фольги. Готовому кексу даємо повністю охолонути і тільки після цього виймаємо його з форми (в гарячому і теплому вигляді кекс дуже ніжний і легко ламається). Остиглий кекс посипаємо цукровою пудрою (якщо вдома немає цукрової пудри, то її легко приготувати самостійно їх цукрового піску, перемоловши його в кавомолці). Подаємо кекс з чаєм або молоком.