Як приготувати клубочки ниток? Рецепт приготування

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 213 кКал

Білки: 15г / Жири: 13г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Фарш з м'яса індички
(300 м)

Листкове тісто
(125 м)

Яєчний жовток
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Куркума
(За смаком)

Приготування клубочків ниток по кроках

Крок 1

Клубочки ниток - так називається досить просте страва, що складається з листкового тіста і найніжнішої начинки у вигляді м'ясного фаршу. Свою назву ця страва отримало, завдяки зовнішньому вигляду готового виробу, який дійсно нагадує намотані в клубок товсті нитки. Суть приготування цих невеликих клубочків полягає в наступному: заморожене тісто залишаємо на якийсь час при кімнатній температурі і відразу ж приступаємо до начинки.

Крок 2

У найніжніший фарш із м'яса індички додаємо дрібно порізану цибулину, куркуму (для кольору), а також трохи солі і меленого чорного перцю. Все добре вимішуємо і ділимо на 5 частин.

Крок 3

За цей час листкове тісто повністю розморозити і готове до роботи. Розкачуємо його у напрямку в одну сторону так, щоб воно не було занадто тонким - 5 міліметрів цілком достатньо. Гострим ножем розрізаємо його на довгі смужки який же ширини. З однакових шматочків фаршу формуємо кульки.

Крок 4

Беремо одну смужку тіста і починаємо обмотувати її навколо м'ясної фрикадельки таким чином, ніби дійсно наметовому нитки на клубок. Якщо однієї смужки не вистачило, беремо наступну.

Крок 5

Виходить 5 симпатичних клубочків ниток, які ми викладаємо на деко, попередньо застелений пергаментом. Обмащуємо тісто збитим курячим жовтком і ставимо деко в заздалегідь розігріту духовку випікати хвилин 35. Дуже скоро клубочки зарум'яняться і їх можна буде діставати.