Як приготувати круасани листкові

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 342 кКал

Білки: 11г / Жири: 20г / Вуглеводи: 28г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Борошно пшеничне
(500 м)

Молоко
(200 мл.)

Соняшникова олія
(100 мл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Дріжджі пресовані
(5 р)

Кухонна сіль
(2 ч.ложки)

Цукор
(2 ч.ложки)

Масло вершкове
(80 р)

Шинка
(200 м)

Сир російський
(150 м)

Кріп
(За смаком)

Приготування круасанів листкових по кроках

Крок 1

Молоко потрібно трохи підігріти. В молоко потрібно додати цукор і дріжджі. Все ретельно перемішайте. Зачекайте 5 хвилин. У миску з борошном потрібно додати молочну суміш. Також вилийте рослинне масло, білок і висипте сіль. Жовток не прибирайте далеко, він ще знадобиться. З усіх інгредієнтів вимісити тісто.

Крок 2

Миску потрібно накрити рушником. Залиште її на 1.5 години в кімнатній температурі. Тісто має збільшитися в об'ємі в 2 рази.

Крок 3

Стіл трохи присипте борошном. На цей стіл викладіть тісто, що вийшло. Воно має бути дуже м'яким. Тісто потрібно скачати в товсту ковбаску. Потім, розріжте ковбаску на 8 однакових частин.

Крок 4

Кожен шматочок потрібно скачати в кульку, всі кульки залиште на 15 хвилин. У цей час потрібно розтопити вершкове масло. Через 15 хвилин розкачайте кульки в коржі. Візьміть одну корж, змастіть її вершковим маслом, на цю корж покладіть другу. Другу коржик змащувати маслом не потрібно.

Крок 5

Так потрібно проробити з усіма коржами. У вас вийде чарочка коржів. Не обов'язково витрачати на стопку все вершкове масло. Стопку потрібно за допомогою качалки перетворити на одну велику корж товщиною 5 мм.

Крок 6

Розріжте корж на 16 однакових промінчиків. У цей час потрібно потерти на середній тертці сир. Не обов'язково брати російський сир, візьміть будь-який твердий сир. Змішайте тертий сир з шинкою.

Крок 7

Начинку потрібно покласти на широку частину промінчика. Потім закручуйте промінчик. Виходить круассана. Вчините так з усіма промінчиками. Підготуйте лист, покладіть на нього папір для випічки.

Крок 8

На папір потрібно викласти всі круасани. У цей час змішайте 2 ст.л. молока і залишився жовток, змішайте суміш. За допомогою пензлика потрібно змастити круасани яєчної сумішшю.

Крок 9

Деко залишити на 30 хвилин. Потім круасани потрібно посипати кропом і поставити в духовку. Випікати їх потрібно 10 хвилин при температурі 200 градусів.