Як приготувати піцу Гуллівер

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 209 кКал

Білки: 10г / Жири: 13г / Вуглеводи: 13г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Дріжджі сухі
(1 ч.ложки)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(2 скл.)

Молоко коров'яче
(1 скл.)

Кухонна сіль
(2 ч.ложки)

Цукор
(1 ч.ложки)

Італійський томатний соус
(100 мл.)

Консервовані оливки
(1 бан.)

Консервовані ананаси
(1 бан.)

Копчена курка
(300 м)

Шинка
(300 м)

Перець солодкий болгарський
(1 шт.)

Твердий сир
(300 м)

Італійські трави
(1 ч.ложки)

Рослинна олія
(5 ст.ложки)

Масло вершкове
(100 м)

Часник
(1 м)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Приготування піци гуллівер по кроках

Крок 1

У центрі мого міста є відомий ресторанчик, куди багато хто любить заходити. Окрім іншого, там готують піцу "Гулівер". Неймовірно смачна штучка. Це піца з декількома сортами м'яса, обов'язково з ананасами і незвичайної підливкою, якою поливають піцу перед подачею. Необхідно в миску просіяти борошно.

Крок 2

У склянку влийте молоко. Додайте дріжджі, чайну ложку цукру і солі. Розведіть дріжджі в молоці.

Крок 3

Молочно-дріжджову суміш введіть в борошно. Замісіть тісто. Я вимішувала міксером. Борошно прийняла на себе всі молоко. Маса стала такою пухкої, клаптями.

Крок 4

Влийте 4 ст. ложки оливкової або іншої рослинної олії (без запаху). Замісіть знову тісто. Воно стане гладким, однорідним і досить щільним. Затягніть миску плівкою і залиште тісто підходити на 2-3 години. Я ставлю біля батареї.

Крок 5

Підготуємо начинку. Шинку нарізати на дрібні шматочки.

Крок 6

Ананаси нарізати дрібними трикутничками. Кожне кільце на 15-18 частин.

Крок 7

Болгарський перець очистити. Вийняти насіння і плодоніжку. М'якоть нарізати кубиком. У копченої курки зняти шкірку. Її в блюдо не використовуємо. Обібрати м'ясо, знявши його з кістки. Саме м'ясо руками розділити на волокна. Це зробити легко.

Крок 8

Підійшло тісто розділити на 4 частини.

Крок 9

З кожної частини качалкою розкачайте пласт за розміром вашої форми для запікання. Вкладіть пласт тіста у форму, щільно закривши тестом дно форми. Бортики робити не обов'язково, але є любителі піци з бортиком. Можна його спорудити. Я люблю тонке тісто з великою кількістю начинки.

Крок 10

Шар тіста наколювати виделкою не треба. Все відмінно пропечеться. Тепер сире тісто змащуємо томатним соусом. Бажано використовувати соус, який не містить оцет.

Крок 11

Викладаємо начинку шарами або як вам подобається. Спочатку м'ясну. Піца "Гулівер" - це піца з декількома видами м'яса. В залежності від сезону піца містить різні складові: ковбаси, варене м'ясо курки, яловичини, шинку різних видів. Тут можна імпровізувати.

Крок 12

Завершальним етапом йдуть ананаси, оливки, болгарський перець.

Крок 13

Натираємо на тертку твердий сир і добре посипаємо зверху піцу. Кілька шматочків вершкового масла викладіть поверх сиру. По холодному шматку масла наскрібши ножем. Отриману масляну стружку викладіть на піцу. Посоліть, додайте італійські трави. Готово.

Крок 14

Розігріваємо духовку до 200 градусів. Випікаємо піцу на середній решітці близько 20 хвилин. Про готовність піци вам скаже рум'яний край тесту у піци. Зажарювати сильно його не потрібно. Він ледве стане жовтим. Поки піца готується, зробимо підливу. У мисці розігрійте 50 гр вершкового масла і 2-3 ст. ложки рослинної олії. Це можна зробити в мікрохвильовці або на водяній бані. Нам потрібно, щоб вершкове масло розтануло, а рослинне прогрілося і змішалося з вершковим. Додайте туди видавлений через прес часник, рубану дрібно зелень. Отриману масу перемішати, посолити, поперчити.

Крок 15

Готову піцу перекладаємо з форми на блюдо. Поливаємо підливою. Саму піцу нарізаємо на шматочки-четвертинки і подаємо до столу. З рештою тестом проробляємо теж саме.