Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Українська
Кількість порцій: 10 порцій
Тип страви: Закуски
Калорійність: 89 кКал
Білки: 0г / Жири: 10г / Вуглеводи: 1г
Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:
Кріп сушений
(1 ч.ложки)
Приготування сала вимочені в гострому розсолі по кроках
Крок 1
Рецептів приготування свинячого сала стільки ж, скільки і рецептів борщу, чаю та інших страв. Одні його варять, інші маринують сирим. Я вам пропоную приготувати сало, яке варити не доведеться, але і сирим ви його не залишите. Для цього рецепта вам необхідно придбати високе (простіше кажучи - товсте) сало з прошарком самого сала не менше 7 см у висоту, а головне - свіже.
Крок 2
З спецій вам необхідно взяти орегано, базилік, суміш сушених петрушки з кропом, гострий червоний перчик чилі (сушений!), Чорний мелений духмяний перець, паприка і сушений меленої часник. Так само вам знадобиться цільний лавровий лист.
Крок 3
У глибокому казані, такому щоб сало містилося там зручно, закип'ятіть воду з половиною всіх спецій. Коли вода закипить, покладіть в неї сало і всипте на нього зверху другу половину спецій. Вимкніть воду, покладіть всю сіль і накривши кришкою залиште остигати. Коли вода охолоне, поставте казан в холодильник на добу.
Крок 4
На ранок сало вийміть і покладіть в морозилку. Можна обернути його газетою, пакетом або фольгою. Коли сало замерзне, воно готове до вживання. Якщо нарізати його охолодженим, воно може кришиться. Перш краще його злегка нагріти. Їжте його подаючи до борщу, до пива або інших страв. Приємного вам апетиту!
Як приготувати солоне сало з часником - рецепт
Як виконати засолку сала сухим способом - рецепт
Як приготувати сало з часничком по-селянськи - рецепт
Копчене сало. калорійність копченого сала
Мариноване сало
Приправа для сала
Сало лардо
Шпик свинячий (сало)
Калорійність солоного сала. користь і шкода солоного сала