Як приготувати гливи солоні. Рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 29 кКал

Білки: 2г / Жири: 0г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Гливи
(1 кг.)

Кухонна сіль
(40 р)

Вода
(0.5 л.)

Перець чорний горошок
(5 шт.)

Лавровий лист
(2 шт.)

Часник
(10 р)

Приготування глив солоних по кроках

Крок 1

Я живу в Донецьку на Україні. Лісів в нашій країні дуже багато, але до найближчого потрібно проїхати кілометрів 200. Тому ми не розпещені справжніми лісовими грибами, а задовольняємося печерицями та вешенками. Благо вони є у продажу цілий рік. Їх можна варити, смажити, тушкувати. Але сьогодні я їх пріговлю солоними.

Крок 2

Гливи миємо, видаляємо коріння. І відокремлюємо пластики.

Крок 3

У каструлю наливаємо воду на око. На один кг грибів 1 л води. Варимо їх 10 хвилин. У процесі варіння утворюється піна. Можна зняти, а можна і не знімати.

Крок 4

В окремому посуді готуємо розсіл. Для цього наливаємо 500 мл води, тобто 0,5 л. Насипаємо велику сіль. Доводимо до кипіння. Завдання одна- расстворіться сіль. Варені гливи відкидаємо на друшляк. І піна автоматично піде. Гриби укладаємо в банку. Додаємо спеції. У мене перець горошком, лавровий лист і часник. Можна додати в банку одну столову ложку оцту для гостроти. Заливаємо розсолом. Через добу солоні гливи готові.

Крок 5

За смаком дуже нагадують солоні грузді. Гливи смачні і корисні. За складом ці гриби схожі на м'ясо, містять білки, вітаміни групи В, С, Е і досить рідкісний вітамін D2, який допомагає правильному всмоктуванню фосфору і кальцію в кишечнику.