Як приготувати гливи з овочами

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: лакто

Кухня: Вегетаріанська

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 92 кКал

Білки: 2г / Жири: 7г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Сметана 15% жирності
(100 мл.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Соняшникова олія
(4 столові ложки)

Асафетида мелена
(1 ч.ложки)

Куркума
(0.5 ч.ложки)

Петрушка сушена
(1 ст.ложка)

Перець чилі
(За смаком)

Приготування глив з овочами по кроках

Крок 1

Я дуже люблю гриби, і одними з моїх улюблених грибів є гливи. З ними можна приготувати багато смачних і швидких страв, ці гриби самі по собі дуже соковиті, ніжні. Сьогодні на обід я приготувала дуже смачна страва з цими грибами. Багато овочів і вершковий смак сметани, небагато калорій, ще й готується швидко - чого ще можна побажати від ідеального обіду? Не можу не поділитися рецептом з усіма вами. Отже, що нам знадобиться для приготування цього смачного самостійного блюда (це блюдо можна використовувати і як гарнір, наприклад, до каші).

Крок 2

Насамперед потрібно підготувати овочі. Кабачок у мене досить великий, але я використовувала його весь, в ньому дуже багато рідини, і половина її впоратися. Отже, кабачок вимити, очистити від шкірки і нарізати на не надто дрібні кубики.

Крок 3

Помідор вимити й нарізати досить дрібно.

Крок 4

Вимити селера, зрізати зайві листочки і гілочки, обрізати корінці, якщо такі є. Нарізати також некрупно.

Крок 5

Гриби ретельно промити. Нарізати так, щоб кожен грибочок був окремо. Занадто дрібно рубати не треба, інакше буде несмачно.

Крок 6

Прогріти сковороду на середньому вогні. Вилити рослинне масло, через секунд 20 викласти асафетиду і куркуму. Обсмажити спеції в олії секунд 30. Викласти овочі. Їх виходить досить багато, але надалі залишиться приблизно третину, так як впоратися дуже багато рідини.

Крок 7

Посолити овочі, перемішати. Накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні хвилин 10 (на електричній плиті я готувала з відміткою 5).

Крок 8

Через 10 хвилин додати спеції і приправи (у мене трохи перцю чилі для пікантності і суміш сушених кропу і петрушки). Перемішати, знову накрити кришкою і протушкувати хвилин 7.

Крок 9

Додати сметану, перемішати, накрити кришкою і протушкувати ще буквально 2-3 хвилини. Овочі повинні бути м'якими, але не розвалюватися.

Крок 10

Готові овочі зняти з вогню і потримати пару хвилин під кришкою, щоб аромати різних овочів змішалися з вершковим смаком сметани, і всі ці смаки доповнили ароматні спеції ...

Крок 11

Подавати овочі гарячими, теплими або навіть холодними (смачно в будь-якому вигляді) з соєвим соусом. Можна також сервірувати з шматочком хліба, так як в отриманий овочевий сік дуже смачно вмочати цей самий хлібець. Ось такий ось простий, але дуже смачний обід.