Як приготувати закуску сирні профитроли

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 239 кКал

Білки: 11г / Жири: 15г / Вуглеводи: 15г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Вода
(150 мл.)

Масло вершкове
(50 р)

Борошно пшеничне
(100 м)

Харчова сіль
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(5 р)

Куряче яйце
(2 шт.)

Сир пармезан
(50 р)

Сир емментальскій
(50 р)

Часник
(1 шт.)

Приготування закуски сирної профитроли по кроках

Крок 1

Фото - Закуска сирні профитроли - фото 1 кроку

Пропоную Вашій увазі рецепт закуски з сиру, яка стане чудовою прикрасою столу на вечірці. Також такі сирні профитроли відмінно поєднуються з вином. У рецепті використовується два види сиру: емменталь і пармезан. Якщо виключити пармезан, то профитроли виходять більш пишними. При бажанні можна взяти будь-який інший сир за смаком. Для пікантності можна додати в тісто трохи давленного часнику. У каструлю наливаємо воду і крадемо вершкове масло. Чекаємо поки масло розтане, а вода почне трохи кипіти.

Крок 2

Фото - Закуска сирні профитроли - фото 2 кроки

Знімаємо каструлю з плити і швидко втручаємося борошно. Намагаємося актівномешать, щоб вийшла однорідна маса. Повертаємо на плиту іпродолжает заважати буквально кілька секунд. Солимо і перчимо.

Крок 3

Фото - Закуска сирні профитроли - фото 3 кроки

Знімаємо з плити і даємо трохи охолонути. Вбиваємо яйця: після каждогояйца ретельно перемішуємо тісто. Домагаємося однорідності тесту іставім назад на плиту.

Крок 4

Фото - Закуска сирні профитроли - фото 4 кроки

Настала черга сиру. Сир беремо вже натертийілі подрібнюємо самостійно. Можна просто поламати на кусочкі.Викладиваем сир у тісто і заважаємо поки сир повністю не растворітся.Получается тягуча суміш.

Крок 5

Фото - Закуска сирні профитроли - фото 5 кроку

Тут необхідно діяти швидко, покасир не застигне. Сирну масу викладаємо в пекарський мішок ілііспользуем чайну ложку. Викладаємо тісто на предварітельнозастеленний пекарської папером деко: розмір профитролей на даннометапе не повинен бути більше волоського горіха.

Крок 6

Фото - Закуска сирні профитроли - фото 6 кроку

Духовку розігріваємо до 160 градусів і ставимо наші профітролі. Випекаемдо золотистої скоринки приблизно 20 хвилин. Так як в цьому варіантеіспользовался пармезан, профитроли сильно не піднімуться. Виймаємо іздуховкі і даємо охолонути. В принципі профитроли смачні як в гарячому, таки в холодним вигляді.