Як приготувати профітролі з вершковим соусом і лососем

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 265 кКал

Білки: 9г / Жири: 22г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Масло вершкове
(150 м)

Вода
(200 мл.)

Кухонна сіль
(0.25 ч.ложке)

Куряче яйце
(4 шт.)

Борошно пшеничне
(120 м)

Копчена сьомга
(200 м)

Сир вершковий
(200 м)

Кріп
(1 пучок)

Приготування профитроли з вершковим соусом і лососем по кроках

Крок 1

Фото - Профітролі з вершковим соусом і лососем - фото 1 кроку

Багато хто звик до того, що профитроли наповнені заварним кремом, смачна річ до чаю. Виявляється профитроли можна заповнювати чим завгодно. Ми спробуємо вершковий соус з сьомгою. Рибу потрібно вибирати або малосольну, або підкопчену. Масло і сіль потрібно помістити в каструлю, все залити водою. Тримайте каструлю на плиті до тих пір, поки не розтопиться масло, потім додайте борошно і тримайте на вогні, поки тісто не стане однорідним. При цьому не забувайте помішувати масу.

Крок 2

Фото - Профітролі з вершковим соусом і лососем - фото 2 кроки

У вийшло тісто необхідно додати яйця. Додавати потрібно спочатку одне яйце, потім добре змішати тісто, потім другий, і так з усіма. Отриману суміш перемістіть в кондитерський мішок. На деко викладіть кондитерську папір і на неї починайте вичавлювати з мішка невеликі булочки. Можна також скористатися ложкою.

Крок 3

Фото - Профітролі з вершковим соусом і лососем - фото 3 кроки

Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте в ній профитроли на протязі 20 хвилин. У цей час потрібно приготувати начинку для закуски. Рибу необхідно дрібно порізати на однакові скибочки. Кріп дрібно дрібно наріжте. Сир потрібно за допомогою вилки розім'яти. У сирну масу додайте рибу, а потім і кріп. Все добре перемішайте.

Крок 4

Фото - Профітролі з вершковим соусом і лососем - фото 4 кроки

Профітролі дістаньте з духовки і остудіть. У остившіх булочок потрібно зрізати верхівки. Кожне вийшло козуб заповніть начинкою, робиться це чайною ложкою. Накрийте все лукошки кришечками і подавайте на стіл.