Як приготувати еклери з вершковим кремом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 278 кКал

Білки: 5г / Жири: 19г / Вуглеводи: 23г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Масло вершкове
(100 м)

Кухонна сіль
(0.25 ч.ложке)

Борошно пшеничне
(220 р)

Куряче яйце
(4 шт.)

Сир маскарпоне
(250 м)

Цукрова пудра
(120 м)

Вершки 20% жирності
(100 мл.)

Вода
(250 мл.)

Приготування еклерів з вершковим кремом по кроках

Крок 1

Фото - Еклери з вершковим кремом - фото 1 кроку

Еклери, ласощі. від якого не відмовляться не тільки діти, а й дорослі. Звичайно вони продаються в кожному магазині, але домашні безсумнівно краще. Воду налийте в каструлю і доведіть до кипіння. Додайте сіль, масло ще раз доведіть суміш до кипіння.

Крок 2

Фото - Еклери з вершковим кремом - фото 2 кроки

Зніміть каструлю з вогню. У цей час просійте борошно і додайте її в каструлю. Все добре перемішайте у вас вийде тісто, однорідне і щільне по консистенції. В окремій тарілці збийте яйця і не відразу, а по 1 ст. л. виливайте яйця в тісто і гарненько заважайте.

Крок 3

Фото - Еклери з вершковим кремом - фото 3 кроки

Вийшло м'яке тісто потрібно викласти в кондитерський шприц або в щільний пакет. Підготуйте лист, покрийте його кондитерської папером. Акуратно викладайте на нього тісто у вигляді невеликих ковбасок. Відокремлюйте ковбаски один від одного мокрими руками.

Крок 4

Фото - Еклери з вершковим кремом - фото 4 кроки

Нагрійте духовку до 200 градусів. Помістіть туди еклери і випікайте їх 30 хвилин, все еклери повинні піднятися. Щоб вони відразу не осіли, після того, як вимкніть духовку залиште в ній еклери на 15 хвилин. Важлива умова, не відкривати дверцята.

Крок 5

Фото - Еклери з вершковим кремом - фото 5 кроку

Тепер приготуємо крем. В окремій тарілці потрібно збити сир маскарпоне, вершки, цукрову пудру. Збивати потрібно крем на низькій потужності. В кінцевому підсумку ви отримаєте ніжний, білий, однорідний і повітряний крем.

Крок 6

Фото - Еклери з вершковим кремом - фото 6 кроку

Дістаньте еклери з духовки. Кожен еклер необхідно надрізати збоку. У вийшло отвір помістіть приготований крем. Приємного чаювання!