Як приготувати закуску Калитки

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 163 кКал

Білки: 4г / Жири: 5г / Вуглеводи: 26г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Картопля
(3 шт.)

Борошно житнє
(100 м)

Борошно пшеничне
(100 м)

Соняшникова олія
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Сметана
(3 столові ложки)

Вода
(0.5 скл.)

Приготування закуски хвіртки по кроках

Крок 1

Закуска Калитки, ця назва традиційної страви Карелії. Незважаючи на те, що страва карельське, воно також відоме в багатьох країнах. Спробуємо приготувати таке незвичайне блюдо. У глибокій тарілці змішайте і житнє, і пшеничне борошно. Додайте рослинне масло і трохи посоліть. Додайте воду і замісити тісто. Залиште його на 0.5 години при кімнатній температурі нічим не накриваючи.

Крок 2

Картопля зваріть "в мундирі". Остудіть і очистіть. За допомогою толкушки потрібно перетворити його в пюре. Додати сметану, сіль, перець. Перець можна не додавати зовсім, сіль подивіться самі, у відповідності зі своїми смаками. Змішайте всі інгредієнти, перетворивши їх в однорідну масу.

Крок 3

Тісто розділіть на 5 рівних частин. Кожен шматочок потрібно розкачати, перетворивши в коржик. У середину кожного коржика потрібно викласти картопляну суміш. Защипніть за допомогою пальців краї тіста. Защипувати тісто потрібно по колу, в кінці у вас вийде кошичок. Якщо у вас залишилася сметана, змастіть нею поверхню кошички.

Крок 4

Хвіртки потрібно випікати в попередньо розігрітій до 220 градусів духовці. Випікайте приблизно 30 хвилин. Коли всі приготується, викладіть все кошички на рушник, накрийте другим і чекайте 30 хвилин. Потім подавайте на стіл.