Як приготувати італійський суп з фрикадельками - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 189 кКал

Білки: 14г / Жири: / Вуглеводи: 22г


Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування італійського супу з фрикадельками по кроках

Крок 1
Фото - Італійський суп з фрикадельками - фото 1 кроку
Даний супік дуже легкий, причому як прямому, так і в переносному сенсі. Легкий і тому, що робиться легко, і тому, що сам по собі легкий, низькокалорійний. Зовнішній вигляд також дуже навіть привабливий. Готується суп теж не складно, от і давайте спробуємо його приготувати. Почнемо ми з морквини, її помийте, почистіть, а потім і наріжте. Нарізати найкраще полосочкой або брусочками. При бажанні можна потерти моркву на середній тертці.
Крок 2
Фото - Італійський суп з фрикадельками - фото 2 кроки
Тепер займемося ріпкою. Її необхідно помити і почистити. Також наріжте цей овоч, якщо хочете, можна його натерти на середній тертці. Цибуля ріпчаста помийте і очистіть. Наріжте цибулину на дрібні кубики, чим дрібніше будете різати, тим краще. Петрушку також помийте і обсушити. Подрібніть цю зелень. З білого хліба зробіть велику кількість крихт, можна зробити і з батона.
Крок 3
Фото - Італійський суп з фрикадельками - фото 3 кроки
Курячу грудку необхідно очистити від шкіри, а ще від кісточок. Грудку пропустіть через м'ясорубку або подрібніть в блендері. Додайте до м'яса крихти хліба, петрушку, яйце. Все добре перемішайте. Висипте в фарш сіль, а також і мускатний горіх. При бажанні мускатний горіх можна не додавати. Знову ж все ретельно перемішайте.
Крок 4
Фото - Італійський суп з фрикадельками - фото 4 кроки
З отримав фаршу сформуйте кульки, у вас повинно вийти 16 рівних, однакових кульок. Скачувати кульки найкраще мокрими руками, тоді буде рівніше і смачніше. У киплячій воді відваріть отримані кульки. Варити необхідно до тих пір, поки м'ясо не побіліє. Готове м'ясо виловіть з бульйону. Головне, не виливайте бульйон, а кульки поки відкладіть в окрему тарілку.
Крок 5
Фото - Італійський суп з фрикадельками - фото 5 кроку
Візьмемо сковорідку і розжарити її (головне, не наливайте масло). У гарячу сковорідку викладіть вершкове масло і розтопіть його. Як тільки масло розтопиться, вилийте в нього 1 ополоник бульйону з каструльки. Викладіть подрібнені ріпку і моркву. Готуйте ці овочі протягом 5 хвилин, при цьому постійно перемішуйте суміш.
Крок 6
Фото - Італійський суп з фрикадельками - фото 6 кроку
Усі готові овочі з сковорідки перенесіть назад в бульйон. Поставте каструлю знову на вогонь, не забудьте повернути фрикадельки до супу. Приправте блюдо перцем, додайте лавровий листочок. Все добре перемішайте і варіть протягом 10 хвилин на середньому вогні. Якщо потрібно, посоліть суп, а також додайте води. Ось і готово блюдо.
Переглядів: 3064