Як приготувати польський червоний борщ - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Польська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 64 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Приготування польського червоного борщу по кроках

Крок 1
Фото - Польський червоний борщ - фото 1 кроку
Польський червоний борщ - це борщ який п'ють з бульйонних чашок. Без такого борщу не проходить жодне весілля, або хрестини, день народження, та й будь-яке свято. Його подають зазвичай між холодними закусками і подачею гарячих страв. Він сприятливо діє на шлунок. Для приготування борщу нам знадобиться цибулю і моркву, які чистимо і моєму.
Крок 2
Фото - Польський червоний борщ - фото 2 кроки
Лук нарізають дрібними кубиками. Морква нарізаємо, або натираємо тонкими брусочками.
Крок 3
Фото - Польський червоний борщ - фото 3 кроки
Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і пасеруємо цибулю і моркву на невеликому вогні.
Крок 4
Фото - Польський червоний борщ - фото 4 кроки
Буряк радимо вам приготувати заздалегідь. Помийте її за допомогою щітки і зваріть. Щоб буряк не втратила колір варіть її з додаванням двох столових ложок оцту. Готову охолодіть. Почистіть.
Крок 5
Фото - Польський червоний борщ - фото 5 кроку
Натріть буряк на корейській, або звичайною тертці з великими отворами.
Крок 6
Фото - Польський червоний борщ - фото 6 кроку
Додайте в буряк цукор, дві столові ложки оцту.
Крок 7
Фото - Польський червоний борщ - фото 7 кроку
А також додайте столову ложку борошна.
Крок 8
Фото - Польський червоний борщ - фото 8 кроку
Додайте сметану. Ретельно все перемішайте.
Крок 9
Фото - Польський червоний борщ - фото 9 кроку
Коли цибуля та морква стануть м'якими, додайте до них томатне пюре і пасеруйте разом.
Крок 10
Фото - Польський червоний борщ - фото 10 кроку
Доведіть бульйон до кипіння.
Крок 11
Фото - Польський червоний борщ - фото 11 кроку
У бульйон введіть буряк зі сметаною і дуже ретельно перемішайте. Посоліть і заправте перцем.
Крок 12
Фото - Польський червоний борщ - фото 12 кроку
Далі ввести в борщ пасеровані цибулю та моркву з томатним пюре і знову ретельно перемішайте. Такому борщу не можна довго кипіти, він втратить колір. Варто тільки довести його до кипіння. І не закривайте його кришкою до повного охолодження, він втратить колір. Готовий борщ відкиньте на друшляк.
Крок 13
Фото - Польський червоний борщ - фото 13 кроку
Подавайте в бульйонних порційних чашках з пиріжками, або з млинцями з м'ясом, або просто з хлібом.
Крок 14
Фото - Польський червоний борщ - фото 14 кроку
Смачного!
Переглядів: 2292