Як приготувати рибку під маринадом

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 92 кКал

Білки: 6г / Жири: 2г / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Філе пангасіуса
(500 м)

Борошно пшеничне
(5 ст.ложки)

Морква
(5 шт.)

Цибуля ріпчаста
(5 шт.)

Селера
(100 м)

Томатна паста
(2 столові ложки)

Лавровий лист
(1 шт.)

Біле десертне вино
(3 столові ложки)

Цукор
(1 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Кухонна сіль
(За смаком)

Соняшникова олія
(За смаком)

Приготування рибки під маринадом по кроках

Крок 1

Фото - Рибка під маринадом - фото 1 кроку

Щоб приготувати рибку під маринадом, нам потрібна будь-яка біла риба (у мене наприклад виявилося філе пангасіуса) Філе нашої рибки необхідно добре промити проточною водою.

Крок 2

Фото - Рибка під маринадом - фото 2 кроки

Після чого ретельно просушити серветкою кожен шматочок.

Крок 3

Фото - Рибка під маринадом - фото 3 кроки

Рибку ріжемо на невеликі шматочки і обвалюють у борошні

Крок 4

Фото - Рибка під маринадом - фото 4 кроки

На сковорідку вливаємо олію і обсмажуємо наші шматочки рибки до золотої скоринки з обох сторін, приблизно 3-4 хвилини кожну.

Крок 5

Фото - Рибка під маринадом - фото 5 кроку

Після того як рибка пожежами ми накриємо її кришкою і приберемо в сторону, а самі поки приготуємо маринад.

Крок 6

Фото - Рибка під маринадом - фото 6 кроку

Маринад готується дуже просто. Селера пару штук, морква, трьом на крупну тертку. Цибуля ріпчаста, ріжемо тоненькими колечками і додаємо до моркви і селері.

Крок 7

Фото - Рибка під маринадом - фото 7 кроку

Викладаємо в сковороду всі подрібнені овочі, попередньо додавши туди рослинне масло, хвилин 7 пассируем поки вони стануть м'якими.

Крок 8

Фото - Рибка під маринадом - фото 8 кроку

Далі ми додамо до вже обсмаженою овочам пару столових ложок томатної пасти і одну лаврушку

Крок 9

Фото - Рибка під маринадом - фото 9 кроку

Злегка перчимо чорним меленим перчиком і вливаємо дві ложки білого вина, солимо, і можна для смаку зовсім небагато цукру.

Крок 10

Фото - Рибка під маринадом - фото 10 кроку

Все це ми гасимо приблизно 10 хвилин на слабкому вогні періодично помішуючи.

Крок 11

Фото - Рибка під маринадом - фото 11 кроку

Тепер беремо шматочки рибки і викладаємо їх на блюдо, а зверху покладемо наш маринад. Накриємо все плівкою і залишимо на годину-півтори при кімнатній температурі.

Крок 12

Фото - Рибка під маринадом - фото 12 кроку

От і все. Їжте на здоров'я. І приємного вам апетиту.