Як приготувати риба під цибульним соусом

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 166 кКал

Білки: 10г / Жири: 8г / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Риба хек
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(3 шт.)

Лимон
(0.25 шт.)

Часник
(3 шт.)

Борошно пшеничне
(5 ст.ложки)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Кріп
(0.5 пучок)

Оливкова олія
(2 столові ложки)

Перець гіркий
(0.5 шт.)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Петрушка
(0.5 пучок)

Приготування риби під цибульним соусом по кроках

Крок 1

Фото - Риба під цибульним соусом - фото 1 кроку

Якщо вам набридла просто смажена риба, то приготуйте рибу в цибульному соусі. Виходить дуже ніжна рибка. Я брала просто шматки риби, а в ідеалі приготувати філе риби. Хек можна замінити минтаєм. Для приготування цієї страви нам знадобляться одна риба, три ріпчастої цибулі (цього лука вистачить і на дві риби, тому можна взяти і два лука), сіль, чверть лимона, три зубчики часнику, борошно для присипки, олія соняшникова для смаження і оливкове для заправки (можна замінити соняшниковим), кріп, перець гіркий червоний і перець чорний мелений.

Крок 2

Фото - Риба під цибульним соусом - фото 2 кроки

Хек потрібно очистити від нутрощів, добре вимити, порізати на шматки. З лимона зняти цедру на дрібній тертці і викласти в тарілку з рибою, посолити, поперчити і видавити сік лимона. І нехай риба маринується хвилин десять.

Крок 3

Фото - Риба під цибульним соусом - фото 3 кроки

У добре розігріту сковороду налити олію і підсмажити шматочки хека з усіх боків. Просмажувати до готовності не треба. Просто нехай візьметься скоринкою. І викласти на тарілку.

Крок 4

Фото - Риба під цибульним соусом - фото 4 кроки

Поки риба смажилася я почистила і дрібно порізала цибулю.

Крок 5

Фото - Риба під цибульним соусом - фото 5 кроку

У сковороду де смажилася риба викласти цибулю і підлити масло (якщо воно потрібне). Смажити до золотистого кольору, але і не пересмажувати.

Крок 6

Фото - Риба під цибульним соусом - фото 6 кроку

Коли цибуля підсмажився наливаємо в сковороду половину склянки води і нехай закипить. Посолити, поперчити.

Крок 7

Фото - Риба під цибульним соусом - фото 7 кроку

Я взяла маленьку сковороду, так як у мене мало риби і виклала туди хек і залила цибульним соусом. А ви можете просто викласти рибу в соус і накрити кожен шматочок цибулею. Накрити кришкою і тушкувати хвилин десять. Потім кришку прибрати і на середньому вогні тушкувати, поки випарується майже вся рідина.

Крок 8

Фото - Риба під цибульним соусом - фото 8 кроку

Рибу залишимо в спокої, а самі займемося приправою для хека. У ступку наллємо дві столові ложки оливкової олії, поріжемо кріп і петрушку, три зубчики часнику, дрібно порізати гіркий перець.

Крок 9

Фото - Риба під цибульним соусом - фото 9 кроку

І всі ці продукти перемішуємо в ступці.

Крок 10

Фото - Риба під цибульним соусом - фото 10 кроку

А тим часом риба у нас приготувалася. Я подавала хек з картоплею пюре. На рибу викласти приправу з ступки. Страва готова. Смачного!