Як приготувати свинину в клярі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 286 кКал

Білки: 12г / Жири: 23г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Свинина
(300 м)

Борошно пшеничне
(2 столові ложки)

Куряче яйце
(1 шт.)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Перець чорний мелений
(0.1 ч.ложки)

Перець червоний мелений
(0.05 ч.ложке)

Соняшникова олія
(50 р)

Вода
(0.25 скл.)

Приготування свинини в клярі по кроках

Крок 1

Для приготування цієї страви краще вибрати нежирне м'ясо, яке, якщо смажити просто так, то можна пересушити, а за цим рецептом воно обов'язково залишиться м'яким і соковитим. Отже, свинину моєму, даємо обсохнути і нарізаємо на невеликі шматочки, товщиною приблизно до сантиметра. Кожен шматочок солимо, посипаємо чорним і червоним меленим перцем і складаємо в відповідну тару. Залишаємо в такому вигляді хоча б на годину, а краще потримати ніч у холодильнику.

Крок 2

Готуємо тісто для клярі. У глибоку миску розбиваємо куряче яйце, додаємо сіль і чорний мелений перець.

Крок 3

До яйцю додаємо борошно.

Крок 4

Добре перемішуємо, отримуємо дуже густу суміш.

Крок 5

До вийшла суміші додаємо приблизно 1/4 частину склянки холодної води і знову перемішуємо, повинно вийти рідке тісто.

Крок 6

Далі можна вмочати м'ясо в кляр по одному шматочку, але нітрохи не гірше буде якщо все м'ясо відразу викласти в миску з кляром.

Крок 7

Перемішуємо свинину з кляром.

Крок 8

Розігріваємо сковороду з щедрим шаром масла і виделкою викладаємо по одному шматку свинини на сковороду. Смажимо на кожній стороні приблизно по 5 хвилин (на середньому вогні під закритою кришкою).

Крок 9

Подаємо зі свіжими овочами.