Як приготувати білоруська бабка

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Білоруська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 151 кКал

Білки: 6г / Жири: 10г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Картопля
(9 шт.)

Свиняча вирізка
(400 м)

Шпик свинячий (Сало)
(150 м)

Заморожені гриби
(300 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Рослинна олія
(1 ст.ложка)

Морська сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приготування білоруської бабки по кроках

Крок 1

Білоруська бабка старовинне блюдо. У білоруських селах немає такого будинку, де не готують його. Воно поживне. Роблять його на основі тертої картоплі, добавкою може служити все, що є в будинку під рукою. У нашому рецепті нам знадобиться картопля, лісові гриби, свиняча вирізка, цибуля, свиняче сало, чорний мелений перець і сіль.

Крок 2

Свиняче сало нарізаємо дрібними кубиками. Розігріваємо сковороду і відправляємо на неї сало. Вогонь зменшуємо до маленького, даючи можливість добре витопитися салу. При великому вогні, сало згорить, а не витопиться.

Крок 3

Дрібно нарізаємо лук, який бажано брати великого розміру або можна взяти два середніх.

Крок 4

Шкварки добре витопиться.

Крок 5

Свинину нарізаємо шматочками приблизно два на два сантиметри.

Крок 6

М'ясо можна відправити до шкварками, які потім використовуємо в бабці. Але розкиснули шкварки у нас не люблять, тому нам довелося їх видалити, а м'ясо смажити на витопився жирі.

Крок 7

Наше м'ясо злегка зарум'янилося

Крок 8

До м'яса додаємо цибулю і пасеруємо разом.

Крок 9

Гриби розморожуємо і виділилася при розморожуванню рідина зливаємо, вона нам не знадобиться

Крок 10

Через кілька хвилин додаємо до м'яса і цибулі розморожені лісові гриби і пасеруємо все разом до готовності. Потім охолоджуємо.

Крок 11

На дрібній зірчастої тертці натираємо картоплю.

Крок 12

Масу, що складається з м'яса, цибулі та грибів, з'єднуємо з картопляною масою, солимо і посипаємо перцем за смаком. Ретельно перемішуємо.

Крок 13

Горщики змащуємо всередині олією

Крок 14

Заповнюємо горщики приготовленої картопляної масою з м'ясом і грибами. Заздалегідь розігріваємо духовку до ста вісімдесяти градусів. Відправляємо в духовку горщики, накривши кришками, на одну годину. Через годину бабка готова.

Крок 15

Смачного!