Складність приготування: Складно
Час приготування: до 2 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Не належить
Кількість порцій: 3 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 113 кКал
Білки: 15г / Жири: 4г / Вуглеводи: 3г
Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:
Приготування кальмарів фаршированих морепродуктами по кроках
Крок 1
Перед тим як описувати блюдо, хотілося б сказати, що воно на любителя, тому якщо ви або ваші гості не дуже люблять морепродукти, краще пропустіть цей рецепт, він вам не підійде. Ну а в цілому, страва дуже смачна і ситна, правда зовнішній вигляд не дуже. Почати потрібно з простого, невелику цибулину помийте, почистіть і наріжте на дрібні шматочки довільної форми.
Крок 2
Пармезан натріть на тертці. Краще всього використовувати пармезан, але якщо його немає, беріть будь-який сир твердих сортів. Яйця відваріть, почистіть, а також остудіть. Підготовлений яйця необхідно нарізати на невеликі шматочки, при цьому не відокремлюйте білок від жовтка. Всі черрі помийте і розріжте кожну помидорку навпіл.
Крок 3
На оливковій олії, на слабкому вогні, злегка обсмажте все креветки. Креветки вибирайте будь-які, можна як королівські, таки прості. Головне, не забудьте їх почистити перед смаженням. На оливковій олії потрібно ще й цибулю обсмажити, але тільки половину. Коли цибуля стане готовий, додайте щупальці восьминога, смажте ще 5 хвилин.
Крок 4
Через 5 хвилин викладіть креветки, слідом за ними відразу ж підуть яйця, потім сир. Потримавши пару хвилин на вогні сковорідку, додайте перець, сіль, все добре перемішайте і приберіть суміш з вогню. Підготовлені, тобто заструганим від шкіри і нутрощів, кальмари, потрібно нафарширувати отриманою масою.
Крок 5
Кожну тушку, щоб начинка не випала, заколіть зубочисткою з одне сторони. По черзі обваляйте все кальмари в борошні. Обсмажте кальмари на розпеченому маслі, тільки дуже дуже швидко, обсмажувати потрібно з усіх боків. Другу частину цибулі потрібно обсмажити на тому де маслі, тільки кальмари звичайно ж витягнете.
Крок 6
У обсмажену цибулю вилийте вино, не обов'язково сухе, головне, щоб воно було білим. Додайте половинки помідор черрі і продовжуйте суміш тушкувати ще 5 хвилин. Залийте воду, гарненько все перемішайте, трохи посоліть суміш, також і поперчіть. У сковорідку назад поверніть тушки кальмара, тушкуйте ще 7 хвилин. Подавати кальмари найкраще гарячими.
Як приготувати кальмари фаршировані свинячим фаршем і грибами - рецепт
Як приготувати морепродукти зі спагеті - рецепт
Як приготувати помідори фаршировані кальмарами - рецепт
Кальмари консервовані
Мариновані кальмари
Щупальце кальмара
Як приготувати салат з кальмарів - рецепт
Як приготувати салат сузір'я з морепродуктами - рецепт
Що таке різотто з морепродуктами?