Як приготувати Картопля варено-смажений по-селянськи

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 153 кКал

Білки: 2г / Жири: 9г / Вуглеводи: 15г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Картопля
(4 шт.)

Солоне сало
(50 р)

Цибуля зелена
(2 веточ.)

Перець чорний мелений
(2 р)

Часник
(30 р)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Приготування картоплі варено-смаженого по-селянськи по кроках

Крок 1

Фото - Картопля варено-смажений по-селянськи - фото 1 кроку

Хто ж не любить ароматною смаженої картопельки. Вона може бути не тільки відмінним гарніром, але також і самостійною стравою. Для приготування картоплі варено-смаженого по-селянськи необхідно: картопля, солоне сало, часник, цибуля зелена, свіжа зелень, перець чорний.

Крок 2

Фото - Картопля варено-смажений по-селянськи - фото 2 кроки

Картоплю чистимо, вирізаємо очки і ретельно миємо. Так як у мене велика картопля, його необхідно порізати на четвертинки. Кладемо його в невелику каструлю і варимо на вручений панелі на великій температурі до закипання, а після - на маленькій протягом 10 хвилин.

Крок 3

Фото - Картопля варено-смажений по-селянськи - фото 3 кроки

Поки вариться картопля необхідно підготувати сало. Для цього нарізаємо його на невеликі шматочки.

Крок 4

Фото - Картопля варено-смажений по-селянськи - фото 4 кроки

Порізане сало викладаємо на суху сковорідку і смажимо при невеликій температурі до його витоплювання.

Крок 5

Фото - Картопля варено-смажений по-селянськи - фото 5 кроку

По закінчення 10 хвилин картопля викладаємо в тарілку і чекаємо поки він охолоне.

Крок 6

Фото - Картопля варено-смажений по-селянськи - фото 6 кроку

Остиглий картопля нарізаємо на невеликі шматочки і викладаємо в сковороду, перемішуємо і смажимо на великій температурі, в результаті чого картопля придбає рум'яну корочку. Якщо ж хтось любить картопельку пом'якше, то сковороду потрібно накрити кришкою, щоб вона трохи загасити.

Крок 7

Фото - Картопля варено-смажений по-селянськи - фото 7 кроку

Готуємо часник: його необхідно розчавити плоскою стороною ножа і дрібно нарізати. Часник можна висипати в сковороду коли картопля готовий, тобто коли з'явилася апетитна золотава скоринка.

Крок 8

Фото - Картопля варено-смажений по-селянськи - фото 8 кроку

Дрібно подрібнюємо зелений лук і висипаємо його в сковорідку, додаємо чорний мелений перець. Весь вміст перемішуємо і вимикаємо варильну поверхню. Приблизно на 2-3 хвилини залишаємо картоплю в спокої, щоб часник і цибулю трохи пропарились. Крім того в картоплю я не додаю сіль, так як у мене солоне сало, але при бажанні можна і посолити.

Крок 9

Фото - Картопля варено-смажений по-селянськи - фото 9 кроку

Дрібно нарізаємо свіжу зелень, висипаємо в сковороду і перемішуємо. Тепер наша картопелька готова. Як і прийнято в селі вона особливо смачна якщо їсти її прямо зі сковороди і запивати домашнім парним молочком. Але міська прівереди можуть викласти картоплю на велике гарне блюдо і подати до столу. Смажена картопля настільки універсальне блюдо, що крім вищеописаних інгредієнтів в неї можна додати гриби або овочі на ваш смак. Картопелька виходить просто пальчики обліжешь.Пріятного апетиту!