Як приготувати картопля смажена на салі

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 126 кКал

Білки: 2г / Жири: 6г / Вуглеводи: 16г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Картопля
(1 кг.)

Солоне сало
(75 р)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Часник
(2 шт.)

Харчова сіль
(0.5 ст.ложки)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Борошно пшеничне
(1 ст.ложка)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Приготування картоплі смаженої на салі по кроках

Крок 1

Фото - Картопля смажена на салі - фото 1 кроку

Картопля по цьому рецепту виходить неймовірно смачною, шматочки не злипаються між собою, а на поверхні кожного з них утворюється скориночка. Деякі моменти цього рецепта повторюють рецепт смаженої картоплі знаменитого кулінара Ектора Хіменес Браво. Звичайно, про те, щоб смажити картоплю на салі, в оригінальному рецепті не було ні слова, але іноді можна побалувати себе і сім'ю цим блюдом.Продукти: картопля, сало, борошно пшеничне, цибуля, часник, сіль, чорний перець, зелень.

Крок 2

Фото - Картопля смажена на салі - фото 2 кроки

Сало потрібно брати солоне, бажано з м'ясним прошарком. Нарізаємо його на шматочки і викладаємо на сковороду. Витоплюємо сало.

Крок 3

Фото - Картопля смажена на салі - фото 3 кроки

Картоплю чистимо, промиваємо і ріжемо на брусочки.

Крок 4

Фото - Картопля смажена на салі - фото 4 кроки

Брусочки картоплі слід замочити в холодній воді хоча б на 15 хвилин. Цим прийомом ми позбудемося великої частини крохмалю в складі картоплі. Зливаємо воду і акуратно обсушуємо картопляні шматочки серветкою або рушником.

Крок 5