Як приготувати чаклуни по - домашньому

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Білоруська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 209 кКал

Білки: 8г / Жири: 15г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Яловичий фарш
(400 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Хліб білий
(50 р)

Часник
(2 шт.)

Картопля
(3 шт.)

Соняшникова олія
(30 мл.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Приготування чаклунів по - домашньому по кроках

Крок 1

Фото - Чаклуни по - домашньому - фото 1 кроку

Чаклуни - страва білоруської кухні. Але мій рецепт трохи відрізняється від оригінального. В істинно білоруському варіанті картопля натирається на тертці з дрібними отворами. Виходить нечно у вигляді картопляної кашки. Рідина необхідно з неї забрати, а потім на корж з картопляної кашки викласти м'ясний фарш і обсмажити у великій кількості свинячого жиру. У мене все простіше і менш шкідливо, якщо можна так висловитися. На початку готуємо фарш для котлети. Все як завжди: фарш або м'ясо (у мене свинина з яловичиною), цибуля, часник, вимочену булочку перемелює через м'ясорубку. Солимо і перчимо до смаку і добре перемішуємо.

Крок 2

Фото - Чаклуни по - домашньому - фото 2 кроки

Потім картоплю чистимо і тремо на тертці з великими отворами, як на фото. Рідини практично не буде.

Крок 3

Фото - Чаклуни по - домашньому - фото 3 кроки

З м'ясного фаршу формуємо котлети і обволакивающих в картоплі. Викладаємо на сковороду з соняшниковою олією і обсмажуємо з двох сторін. Потім наливаємо трохи води в сковороду і прикриваємо кришкою. Пропарюємо на невеликому вогні ще хвилин 5-10.

Крок 4

Фото - Чаклуни по - домашньому - фото 4 кроки

Ну ось власне і все. Подаємо зі свіжими овочами, квашеною капустою, солоними огірочками або грибами. У чому перевага мого способу: простіше, швидше і менш жирно. Приготуйте, все-таки не зовсім звичайна котлета.