Як приготувати мариновану скумбрію

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 227 кКал

Білки: 12г / Жири: 20г / Вуглеводи: 1г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Риба скумбрія
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Вода
(300 мл.)

Кухонна сіль
(2 столові ложки)

Лавровий лист
(2 шт.)

Соняшникова олія
(1 скл.)

Оцет 9%
(3 столові ложки)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Паприка сушена
(За смаком)

Часник
(2 шт.)

Приготування маринованої скумбрії по кроках

Крок 1

Фото - Маринована скумбрія - фото 1 кроку

Скумбрія за цим рецептом просто ідеальна на мій смак. Вона слабо просолена, в міру промаринуватися, і цибулька теж смакота. А готується вона всього за одні суткі.Для початку розберемося з рибою. Відріжемо їй голову і почистимо від нутрощів. Поріжемо її шматочками.

Крок 2

Фото - Маринована скумбрія - фото 2 кроки

Далі наллємо в ємність воду, додамо туди сіль, почекаємо, поки вона розчиниться, і покладемо туди нашу рибу. Додамо лавровий лист.

Крок 3

Фото - Маринована скумбрія - фото 3 кроки

Поставимо рибу під гніт, і відправимо в холодильник на ніч. Після цього сольем розсіл, відправимо назад рибу, додамо до неї соняшникова олія, оцет, паприку і чорний перець, часник вичавити через прес. Лук наріжемо півкільцями і додамо до риби. Все добре перемішати.

Крок 4

Фото - Маринована скумбрія - фото 4 кроки

Знову ставимо під гніт і відправляємо в холодильник годин на 5-6.