Як приготувати м'ясо по-капітанську

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 167 кКал

Білки: 9г / Жири: 10г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Борошно пшеничне
(1 ст.ложка)

Масло вершкове
(50 р)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

М'ясо
(500 м)

Картопля
(6 шт.)

Сир
(120 м)

Молоко
(70 мл.)

Приготування м'яса по-капітанську по кроках

Крок 1

Фото - М'ясо по-капітанську - фото 1 кроку

Картопля необхідно вимити, покласти в каструлю, залити холодною водою і поставити варити в мундирі. Після закипання зменшуємо вогонь і варимо 15 хвилин до напівготовності. Потім картоплю остужіваем і очищаємо від шкірки. Нарізаємо на не товста скибочки (не товще 1 сантиметра).

Крок 2

Фото - М'ясо по-капітанську - фото 2 кроки

Приступаємо до приготування соусу «Бешамель»: вершкове масло розтоплюємо в невеликій каструльці і додаємо борошно. Підливаємо молоко і все ретельно перемішуємо. Доводимо до кипіння, періодично помішуючи. Можна соус трохи посолити.

Крок 3

М'ясо ретельно промиваємо під проточною водою, укручіваем в паперовий рушник, що б трохи обсушити і нарізаємо на невеликі шматочки. Щоб м'ясо було ніжним його необхідно гарненько відбити. Відбиті шматочки натираємо сіллю, можна і меленим перцем.

Крок 4

Лук ми чистимо, миємо й нарізаємо довгими смужками або кільцями.

Крок 5