Як приготувати овочеву пасту з кабачком

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: ово

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 117 кКал

Білки: 3г / Жири: 3г / Вуглеводи: 19г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Макарони
(250 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Часник
(4 шт.)

Кабачок
(1 шт.)

Томати у власному соку
(3 шт.)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Італійські трави
(1 ч.ложки)

Кухонна сіль
(5 р)

Перець чорний мелений
(1 м)

Вода
(За смаком)

Приготування овочевий пасти з кабачком по кроках

Крок 1

Фото - Овочева паста з кабачком - фото 1 кроку

У холодні зимові дні ця паста нагадує нам про літо. Для її приготування нам потрібно цибулю почистити, помити і нарізати середніми шматочками. Морква нарізати смужками. На розігріту сковороду налити рослинне масло і обсмажити злегка овочі. Потім накрити кришкою і тушкувати протягом 10-15 хвилин.

Крок 2

Фото - Овочева паста з кабачком - фото 2 кроки

У цей час помити і нарізати кабачок - спочатку на четвертинки, а потім на шматочки. Шкурку зчищати не потрібно. Очистити 3-4 середніх зубчики часнику і нарізати його дрібно.

Крок 3

Фото - Овочева паста з кабачком - фото 3 кроки

Викласти кабачок до морквині з цибулею. Гасити 7-10 хвилин (до повної готовності моркви).

Крок 4

Фото - Овочева паста з кабачком - фото 4 кроки

Коли овочі вже будуть готові, додати порубаний часник, 3 помідори маринованих у власному соку. Можна налити і сік з помідорів, регулюючи їм бажану густоту підливи. Посолити, поперчити і покласти суміш сухих італійських трав.

Крок 5

Фото - Овочева паста з кабачком - фото 5 кроку

У киплячу воду влити 1 ч.л. рослинного масла, сіль, кинути макарони. Варити їх після закипання не більше 5 хвилин, а потім швидко промити тільки один раз, так щоб вони залишилися гарячими. Викласти їх на блюдо, зверху покласти тушковану овочеву суміш. Паста виходить дуже яскрава і соковита.