Як приготувати овочі тушковані в томаті

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 50 кКал

Білки: 2г / Жири: 1г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Картопля
(400 м)

Цибуля ріпчаста
(3 шт.)

Морква
(3 шт.)

Томатний сік
(400 мл.)

Капуста білокачанна
(600 м)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Часник
(10 р)

Перець солодкий болгарський
(150 м)

Кухонна сіль
(5 р)

Перець чорний мелений
(1 м)

Соняшникова олія
(25 мл.)

Цукор
(1 ч.ложки)

Приготування овочів тушкованих в томаті по кроках

Крок 1

Фото - Овочі тушковані в томаті - фото 1 кроку

Пропоную смачне, соковите і ситне блюдо до вечері, тушковані овочі в томаті. Влітку томатний сік сміливо замінюйте на свіжі помідори. Отже, приготуйте необхідні продукти згідно списку. Томатний сік взимку можна замінити на томатну пасту змішану з водою, на одну столову ложку томатної пасти приблизно склянку очищеної води. У цьому випадку цукор не додавати, а замінити його ложкою оцту столового 9% го.

Крок 2

Фото - Овочі тушковані в томаті - фото 2 кроки

Цибуля ріпчаста очистіть від лушпиння, сполосніть під проточною водою, поріжте тонкими півкільцями.

Крок 3

Фото - Овочі тушковані в томаті - фото 3 кроки

Для того, щоб овочі вийшли ніжними і смачними, потрібен товстостінний казан, у ньому овочі не пригорять, а будуть повільно нудиться. Поставте казан на вогонь. Налийте масло будь-яку рослинну рафіновану, відмінно підійде оливкова або соняшникова. У киплячу олію киньте обжарюватися ріпчасту цибулю.

Крок 4

Фото - Овочі тушковані в томаті - фото 4 кроки

Очистіть моркву, сполосніть під проточною водою. Поріжте кружечками тонкими або соломкою. Не рекомендую використовувати терку, в цьому випадку морква вбере багато жиру в себе.

Крок 5

Фото - Овочі тушковані в томаті - фото 5 кроку

Додайте порізану моркву в обсмаженого ріпчастій цибулі. Смажте під кришкою на повільному вогні. Не забувайте час від часу перемішувати овочі.

Крок 6

Фото - Овочі тушковані в томаті - фото 6 кроку

Додайте солодкий болгарський перець порізаний соломкою. Його потрібно попередньо вимити, видалити плодоніжки, сполоснути від насіння. Я використовувала свіжоморожена, його розморожувати перед приготуванням не потрібно. Перемішайте овочі. Смажте хвилин 10.

Крок 7

Фото - Овочі тушковані в томаті - фото 7 кроку

Додайте томатний сік, цукор. Тушкуйте під кришкою на повільному вогні хвилин 10. Томатний сік повинен випаруватися на половину.

Крок 8

Фото - Овочі тушковані в томаті - фото 8 кроку

Картоплю треба почистити, сполоснути під проточною водою. Порізати на шматочки будь-якого розміру.

Крок 9

Фото - Овочі тушковані в томаті - фото 9 кроку

Додати картоплю до томату і смаженим овочам. Перемішати. Посолити. Тушкувати 10 хвилин.

Крок 10

Фото - Овочі тушковані в томаті - фото 10 кроку

Капусту білокачанну вимити. Зняти верхні листки, видалити качан. Порізати тонко за допомогою гострого ножа або спеціальної шинкування.

Крок 11

Фото - Овочі тушковані в томаті - фото 11 кроку

Додайте білокачанну капусту в казан. Тушкуйте 15 хвилин.

Крок 12

Фото - Овочі тушковані в томаті - фото 12 кроку

Перед закінченням гасіння додайте дрібно порізану зелень петрушки або кропу і часник рубаний, або пропущений через прес. Перемішайте і протушкувати ще 5 хвилин.

Крок 13

Фото - Овочі тушковані в томаті - фото 13 кроку

Овочі тушковані в томаті готові. Смачного! Подати до столу зі сметаною і м'ясним блюдом.