Як приготувати поленту з травами і трьома видами сиру

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 223 кКал

Білки: 7г / Жири: 14г / Вуглеводи: 17г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Кукурудзяна крупа
(1 скл.)

Кухонна сіль
(2 р)

Рослинна олія
(4 столові ложки)

Масло вершкове
(1 ст.ложка)

Чебрець сушений
(2 р)

Сир пармезан
(50 р)

Сир російський
(50 р)

Приготування поленти з травами і трьома видами сиру по кроках

Крок 1

Фото - Полента з травами і трьома видами сиру - фото 1 кроку

Дуже смачна страва і дуже домашнє. Сковороду розігріти. Влити 3-4 ст. ложки рослинної олії. Масло можна брати будь-яке, але краще оливкова. Часник крупно подрібнити. Кинути в сковороду до маслу. Відразу зменшіть вогонь. Часник буде швидко рум'янитися. Дивіться, щоб не згорів. Не забувайте його помішувати. На цей крок піде менше 2 хвилин.

Крок 2

Фото - Полента з травами і трьома видами сиру - фото 2 кроки

Як тільки часник придбає ледь помітний рум'янець, всипаємо в сковороду кукурудзяну крупу. Мити її не потрібно. Часник не повинен згоріти. Якщо ваш часник буде занадто рум'яний, краще все переробити. Цей момент дуже важливий.

Крок 3

Фото - Полента з травами і трьома видами сиру - фото 3 кроки

Кукурудзяна крупа вбере в себе масло і почне братися грудочками. Весь час заважаємо. Далі нам потрібен крутий окріп (тепла або захолола вода не годиться). Вливаємо по чуть-чуть воду в сковороду, при цьому швидко орудуючи лопаткою. Не повинно бути грудочок. Все потрібно розмішати. Влийте ще води. Маса повинна бути консистенції дуже рідкої каші, але рівень води не повинен бути вище рівня крупи. Готуємо без кришки 5-8 хвилин, постійно помішуючи.

Крок 4

Фото - Полента з травами і трьома видами сиру - фото 4 кроки

На цьому етапі каша буде майже готова. Влийте до неї молоко. Воно повинно бути гарячим або теплим, але не холодним. Рівень вогню під сковородою середній. Каша з молоком дуже добре прикипають до дна сковороди. Для того, щоб цього не відбувалося, потрібно постійно помішувати і особливу увагу приділити стінок і краю сковороди. Там каша найбільш схильна прикипання.

Крок 5

Фото - Полента з травами і трьома видами сиру - фото 5 кроку

Каша повинна уваритися добре. При необхідності можна підливати молоко або воду. Готова каша не скріпить на зубах. Всі частинки крупи повинні проготовіться. Поки ще в сковороді є вільна рідина, посоліть поленту, додайте чебрець. Уварюйте кашу до майже повного випаровування рідини.

Крок 6

Фото - Полента з травами і трьома видами сиру - фото 6 кроку

Тепер на терку натріть сир Гауда, Пармезан і Російський. Для натирання я використовую найдрібнішу тертку. Тоді при введенні сиру в кашу він не пристане до сковороди, не створить проблем з утворенням кірочок і швидко, розплавилися, змішається з кашею.

Крок 7

Фото - Полента з травами і трьома видами сиру - фото 7 кроку

Швидко помішуючи, доведіть кашу до готовності. Відставте. У самому кінці в кашу додайте вершкове масло.

Крок 8

Фото - Полента з травами і трьома видами сиру - фото 8 кроку

Готову поленту ще гарячою подати до столу. Вона є цілком самостійною стравою і доповнення у вигляді м'яса не вимагає. Блюдо досить ситне. Взагалі видів "Полента" буває маса і консистенція страви залежить від рецепта. Під ваш смак страва може бути більш рідке, а можна уварити його до такого стану, що ви її (Поленту) будете різати ножем. Все на любителя.