Як приготувати суп з арнаутки

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 55 кКал

Білки: 1г / Жири: 2г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Вода
(4 л.)

Курячий суповий набір
(400 м)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Соняшникова олія
(5 ст.ложки)

Печериці
(150 м)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Перець чорний мелений
(0.25 ч.ложке)

Кріп
(5 веточ.)

Пшенична крупа
(1 скл.)

Лавровий лист
(2 шт.)

Картопля
(8 шт.)

Приготування супу з арнаутки по кроках

Крок 1

Щоб приготувати смачний і корисний суп з пшеничного крупою "арнаутки" буду використовувати такі інгредієнти: воду, курячий суповий набір, морква, цибуля ріпчаста, соняшникова олія для смаження, печериці, кухонну сіль і перець чорний мелений за смаком, пшеничну крупу арнаутку, картопля, кріп свіжий, лавровий лист.

Крок 2

Ретельно промиваю курячий суповий набір. Розміщую в каструлю, наливаю необхідну кількість холодної води. Ставлю на вогонь. На середньому вогні воду з курячим супових набором доводжу до кипіння і зливаю первинний бульйон. Обполосніть каструлю від піни, наливаю воду, покладу суповий набір. Як бульйон закипить, знімаю шум, вогонь зменшую. Бульйон готую близько 30 хвилин.

Крок 3

Картопля промити під проточною водою, очищу від шкірки. Ще раз промию, наріжу середніми квадратиками.

Крок 4

Коли бульйон буде готовий, вводжу нарізану картоплю. Доводжу до кипіння.

Крок 5

Арнаутку добре промиваю під проточною водою до зникнення каламутної води. Слідом за картоплею додаю арнаутку. Доводжу до кипіння. Готую до готовності картоплі і крупи.

Крок 6

Приготую зажарку. Лук очищу від лушпиння, промити, обсушити. Наріжу дрібними квадратиками. Морква промию, наріжу брусочками. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажую овочі до м'якості.

Крок 7

Печериці промиваю під проточною водою, нарізаю пластинками. Коли картопля готовий, вводжу печериці, приготовлену засмажку. Додаю сіль, перець чорний мелений, лавровий лист. Доводжу до кипіння. Кип'ячу хвилин 10-15.

Крок 8

Наприкінці додаю промитий і дрібно нарізаний кріп. Суп з арнаутки готовий.