Як приготувати борщ холодний

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 109 кКал

Білки: 3г / Жири: 8г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Лимонний сік
(За смаком)

Огірок
(350 м)

Сметана 30% жирності
(300 м)

Морська сіль
(За смаком)

Приготування свекольника холодного по кроках

Крок 1

Влітку, коли на вулиці спекотно, хочеться чогось холодного, вгамовує спрагу. Є багато варіантів холодних супів, починаючи з окрошки. Але не завжди ми встигаємо зробити квас, а іноді він не встигає дозріти. Ось тоді і приходять на виручку всілякі холодні супи, які роблять на кефірі, на мінеральній воді, на сироватці. Я хочу запропонувати варіант на буряковому відварі. Він смачний, економний і простий у пріготовленіі.Для цього нам знадобиться буряк. Її найкраще спекти, але можна і просто відварити в шкірці, почистити.

Крок 2

Буряк натираємо на тертці з великими отворами, або нарізаємо.

Крок 3

Огірки краще брати невеликі, молоді і дрібними зернятками. Моєму їх. Чистити молоденькі огірки не обов'язково.

Крок 4

Огірки натираємо на тертці з великими отворами, або нарізаємо будь-яким зручним вам способом.

Крок 5

Дрібно нарізаємо зелений лук.

Крок 6

Дрібно нарізаємо кріп

Крок 7

У каструлю наливаємо холодну кип'ячену воду, солимо її за смаком, намагайтеся солі не давати занадто багато. Додаємо цукор, добре розмішуємо. Останнім додаємо лимонний сік. Додаючи ці продукти, орієнтуйтеся на свій смак. Борщ повинен бути зовсім небагато солоний, а більше кисло солодким. Коли ви відрегулювали смак, можна додавати огірки, цибуля, зелень, сметану, добре розмішати. Залишається поставити борщ у холодильник, щоб він став холодним. Для прискорення охолодження, можна додати харчовий лід.

Крок 8

При подачі ложим в тарілку половинку вареного яйця.