Як приготувати борщ гарячий

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 50 кКал

Білки: 5г / Жири: 2г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

М'ясний бульйон
(2.5 л.)

Варений буряк
(350 м)

Картопля
(300 м)

Помідор
(400 м)

Перець солодкий болгарський
(100 м)

Перець гіркий
(1 шт.)

Морква
(80 р)

Цибуля ріпчаста
(90 р)

Корінь петрушки
(10 р)

Свіжа зелень
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Морська сіль
(За смаком)

Приготування свекольника гарячого по кроках

Крок 1

Одним з улюблених перших страв в нашій родині, є борщ. Його насичені смак і колір не змушують бути байдужими нікого. Борщ є багато різновидів. Сьогодні я хочу познайомити вас з одним із ніх.Для його приготування нам знадобиться такий набір овочів буряк, картопля, цибуля, морква, корінь петрушки, помідори, два види перців, часник і звичайно-ж зелень.

Крок 2

У нас в наявності шість картоплин, з них чотири нарізаємо шматочками, а дві залишаємо цілими і картоплю відправляємо варитися в бульйон.

Крок 3

Лук петрушку і моркву дрібно нарізаємо і пасеруємо на рослинній олії. Пассировку раджу робити у великій і глибокій сковороді, так як в неї увійдуть майже всі овочі.

Крок 4

До цибулі та моркви додаємо дрібно нарізані помідори і продовжуємо пасерувати разом.

Крок 5

В останню чергу до пассировку додаємо дрібно порізаний болгарський перець і страхуємо все разом.

Крок 6

Готуємо часник, який видавлюємо через прес, дрібно нарізаємо зелень і гіркий перець, попередньо видаливши з нього зернятка.

Крок 7

Дрібно нарізану соломкою відварну буряк відправляємо до пассировку і даємо все продуктам разом возз'єднатися смаком і запахом, впродовж хвилин п'яти.

Крок 8

Виймаємо з супу дві картоплини, які ми відправляли цілком і розминаємо їх виделкою, відправляємо в суп. Це робимо для більш щільної консистенції супу.

Крок 9

Слідом за картоплею відправляємо нашу ароматну пассировку, перчимо, солимо, додаємо часник, гострий перець, зелень даємо борщу покипіти хвилин п'ять і вимикаємо. Якщо ви закриєте борщ кришкою, він втратить свій насичений колір. До охолодження кришкою Не закривайте. Подавати борщ раджу зі сметаною.