Як приготувати юшку з горбуші

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 24 кКал

Білки: 2г / Жири: 1г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Вода
(2.5 л.)

Картопля
(350 м)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Горбуша
(150 м)

Копчена горбуша
(100 м)

Харчова сіль
(6 р)

Перець духмяний
(1 м)

Перець чорний горошок
(1 м)

Лавровий лист
(2 шт.)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Насіння пажитника
(1 м)

Пастернак
(3 м)

Цукор
(0.5 ст.ложки)

Приготування вуха з горбуші по кроках

Крок 1

Для приготування ароматної юшки я якось вирішила використовувати копчену горбушу. Вийшло досить смачна і ароматна юшка, тому з радістю ділюся своїм авторським рецептом приготування юшки з горбуші.Начінаем варити як звичайну юшку з додаванням овочів: цибулі, моркви і картоплі. Всі овочі подрібнюємо. Морква ріжемо півкільцями, цибуля - кубиком, картопля - невеликими шматочками.

Крок 2

Овочі варимо до готовності з додаванням тертого пастернаку, солі, цукру і спецій. Що ж стосується риби, то я використовую хвости і черевця горбуші. Ці частини недорогі і цілком доступні, до того ж з них вийти жирна і навариста вуха. Копченості горбуші використовую такі ж-черевця, хвости. Рибу додаємо наприкінці варіння, коли овочі будуть готові. Варимо рибу буквально 5 хвилин.

Крок 3

У готову юшку додаємо дрібно посічену зелень. Подаємо гарячою. Приємного апетиту.