Як приготувати сирні трикутники з грушею

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 13 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 242 кКал

Білки: 7г / Жири: 6г / Вуглеводи: 40г

Що потрібно? Інгредієнти на 13 порцій:

Сир зернений
(250 м)

Сметана 30% жирності
(2 столові ложки)

Цукор
(3 столові ложки)

Груша
(1 шт.)

Дріжджове тісто
(1 кг.)

Рослинна олія
(60 мл.)

Борошно пшеничне
(1.5 скл.)

Виноград кишмиш
(50 р)

Приготування сирних трикутників з грушею по кроках

Крок 1

Фото - Сирні трикутники з грушею - фото 1 кроку

Грушу добре промити, зрізати скоринку, розрізати навпіл і акуратно видалити серцевину, кісточки і всі зайві тверді частини. Соковитою м'якоттю порізати на невеликі кубики.

Крок 2

Фото - Сирні трикутники з грушею - фото 2 кроки

У невелику чашу висипати сир, бажано домашній, але головне, щоб він був пружним і не рідким, як іноді зустрічається серед магазинних марок. До сиру всипати цукор і додати домашню сметану. Всі компоненти добре перемішати, домагаючись однорідності, цукор повинен частково розчиниться.

Крок 3

Фото - Сирні трикутники з грушею - фото 3 кроки

В нашу сирну масу всипати кубики груші і ще раз добре перемішати.

Крок 4

Фото - Сирні трикутники з грушею - фото 4 кроки

Додати до сиру виноград. Якщо ви використовуєте дуже невеликий кишмиш, то його можна і не різати, так виходить навіть цікавіше, але якщо виноград досить великий, то варто його не тільки промити і перебрати, але і злегка подрібнити на половинки або навіть чверті. Кісточок в цьому сорті, як правило, немає, але все одно перевірте, щоб не вийшов замість родзинки неприємний сюрприз.

Крок 5

Фото - Сирні трикутники з грушею - фото 5 кроку

На чисту суху поверхню насипте і розподіліть трохи борошна. Поділіть тісто на невеликі кульки, десь по 70-90 грам на порцію. Кульки тесту також добре умочіть в борошно, сформуйте в невеликі рівні коржі, злегка їх придавивши, так легше вийде розкачати рівне коло сочня і розкачайте одну в невеликий круглий сочень. У центр сочня викладіть сирну фруктову начинку - одну або півтори столові ложки на один трикутник.

Крок 6

Фото - Сирні трикутники з грушею - фото 6 кроку

На рівній відстані один від одного намітьте три точки по краю сочня. Піднявши тісто за цими точкам, міцно склейте їх по середині над начинкою один з одним. Решта три отвори від середини до країв акуратно защепіте, намагаючись не зачіпати начинку. Шви повинні бути рівними, щільними і надійними, щоб при смаженні з них не витікав сік від винограду і цукру.

Крок 7

Фото - Сирні трикутники з грушею - фото 7 кроку

У середню сковороду влийте частина рослинного масла і добре його розжарите. У гаряче масло опустіть готові трикутники і обсмажуйте з двох боків до золотисто-коричневого кольору. Вживають трикутники, звичайно ж, гарячими, хоча і трохи остиглі вони дуже смачні і соковиті. Таке ласощі добре підійде як для полуденка, так і для вечірнього перекусу під кефір.