Як приготувати хрусткі креветки в йогуртовому соусі

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Французька

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 567 кКал

Білки: 5г / Жири: 59г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Тигрові креветки
(10 шт.)

Йогурт
(150 м)

Лимонний сік
(10 мл.)

Часник
(10 р)

Кріп
(10 р)

Білий мелений перець
(За смаком)

Кухонна сіль
(За смаком)

Борошно пшеничне
(50 р)

Крохмаль картопляний
(30 р)

Вода
(60 мл.)

Соняшникова олія
(1010 мл.)

Шічімі
(За смаком)

Приготування хрустких креветок в йогуртовому соусі по кроках

Крок 1

Фото - Хрусткі креветки в йогуртовому соусі - фото 1 кроку

Страва складається з трьох основних частин: це кляр, креветки і йогуртовий соус. Спочатку зробимо соус. Для цього дуже дрібно наріжте часник і кріп. Змішайте це, потім додайте йогурт і сік лимона. Також суміш бажано приправити сіллю і білим перцем. От і вийшов соус, на деякий час залиште його в спокої.

Крок 2

Фото - Хрусткі креветки в йогуртовому соусі - фото 2 кроки

Тепер потрібно приготувати кляр. Для цього потрібно змішати борошно і 20 м крохмалю. Після того, як ви це змішали, потрібно вилити холодну (!) Воду. Потім налийте 10 м рослинного масла і все це знову ретельно перемішайте. Кляр готовий, його також як і соус потрібно на якийсь час відкласти і зайнятися креветками.

Крок 3

Фото - Хрусткі креветки в йогуртовому соусі - фото 3 кроки

Для початку потрібно взяти креветки і очистити їх. Потрібно повністю прибрати панцир, залишити потрібно тільки фалангу, яка розташована біля хвоста. Також потрібно прибрати кишкову вену і промити креветки. Далі висушіть її рушником і посипте сіллю (за смаком), приправою і крохмалем (приблизно 5-10 грам).

Крок 4

Фото - Хрусткі креветки в йогуртовому соусі - фото 4 кроки

Тепер потрібно розігріти олію до 180 градусів. Занурте креветку в кляр і обсмажте її з обох сторін, корочка повинна бути хрусткою і золотистого кольору. Така дія потрібно проробити з усіма креветками. Після того, як ви прибрали креветки з сковороди, потрібно покласти їх на тарілку покриту паперовим рушником. Це робиться для того, щоб скло масло.

Крок 5

Фото - Хрусткі креветки в йогуртовому соусі - фото 5 кроку

В окремі чарочки, шоти потрібно налити йогуртовий соус приблизно в рівних кількостях. Кожну креветку потрібно насадити на шпажку. Таку креветку на шпазі потрібно опустити в йогуртовий соус. У такому вигляді і потрібно подавати чудове блюдо.