Як приготувати відкритий пиріг з ковбасою і овочами

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 220 кКал

Білки: 8г / Жири: 16г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Листкове тісто
(250 м)

Варено-копчена ковбаса
(150 м)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Перець чорний мелений
(0.1 ч.ложки)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Рафінована рослинна олія
(2 столові ложки)

Приготування відкритого пирога з ковбасою і овочами по кроках

Крок 1

Фото - Відкритий пиріг з ковбасою і овочами - фото 1 кроку

Для приготування нам буде потрібно: половина упаковки замороженого листкового бездріжджового тіста, варено-копчена ковбаса, болгарський перець, помідори, ріпчаста цибуля, морква, кріп, будь-який твердий сир, майонез, сіль, чорний мелений перець і трохи рослинного масла. Болгарський перець, помідори, кріп моєму, даємо обсохнути. Цибулю чистимо, морква моєму і чистимо. Нарізаємо болгарський перець (звичайно, попередньо відрізаємо плодоніжки і вичищаємо насіння) і цибулю. Ріпчасту цибулю нарізаємо пір'ям, болгарський перець за смаком - можна дрібно, можна побільше - кільцями. Тісто розморожуємо відповідно до інструкції на упаковці. Моркву натираємо на крупній тертці і обсмажуємо з частиною цибулі до готовності на рослинній олії, в процесі морква подсаливаем і посипаємо чорним меленим перцем.

Крок 2

Фото - Відкритий пиріг з ковбасою і овочами - фото 2 кроки

Нарізаємо ковбасу брусочками. Ковбаси можна взяти зовсім небагато, і її можна замінити на інші подкопчённие м'ясні продукти, які знайдуться в холодильнику. Варену ковбас або сосиски використовувати не варто.

Крок 3

Фото - Відкритий пиріг з ковбасою і овочами - фото 3 кроки

Помідор нарізаємо тонкими скибочками.

Крок 4

Фото - Відкритий пиріг з ковбасою і овочами - фото 4 кроки

Тісто розгортаємо (не дуже тонко) і викладаємо на деко для духовки.

Крок 5

Фото - Відкритий пиріг з ковбасою і овочами - фото 5 кроку

По всій поверхні тіста розподіляємо обсмажену з цибулею моркву.

Крок 6

Фото - Відкритий пиріг з ковбасою і овочами - фото 6 кроку

Потім викладаємо сирої ріпчасту цибулю.

Крок 7

Фото - Відкритий пиріг з ковбасою і овочами - фото 7 кроку

Розподіляємо по пирогу нарізану ковбасу.

Крок 8

Фото - Відкритий пиріг з ковбасою і овочами - фото 8 кроку

Наступним шаром викладаємо нарізаний болгарський перець. Кріп нарізаємо дрібно, посипаємо їм наш майбутній пиріг. Посипаємо дрібкою солі (якщо сир у вас тож солоний, то сіль можна і не додавати).

Крок 9

Фото - Відкритий пиріг з ковбасою і овочами - фото 9 кроку

Твердий сир натираємо на крупній тертці, розподіляємо його по поверхні пирога. Сиру можна взяти і побільше, ніж вказано.

Крок 10

Фото - Відкритий пиріг з ковбасою і овочами - фото 10 кроку

Поверх сиру кладемо трохи майонезу (так пиріг буде більш соковитий).

Крок 11

Фото - Відкритий пиріг з ковбасою і овочами - фото 11 кроку

Відправляємо деко з пирогом в попередньо розігріту духовку, запікаємо до готовності, до рум'яної скоринки. Це приблизно 25-30 хвилин.

Крок 12

Фото - Відкритий пиріг з ковбасою і овочами - фото 12 кроку

Готовому пирогу даємо трохи охолонути, потім розрізаємо на порційні шматки і подаємо до столу. Але охолонути йому треба саме трохи, щоб тільки не обпектися, подавати треба в теплому вигляді. У холодному вигляді теж їстівне, але вже не те. Спробуйте, виходить тонке тісто з хрусткою скоринкою і щедра, соковита начинка. Смачного!