Як приготувати піцу з лісовими грибами? рецепт

Pizza ai funghi або піца з лісовими грибами відрізняється надзвичайно насиченим смаком і ароматом. Ця страва італійської кухні можна придбати в спеціалізованих магазинах з доставкою додому або назбирати свіжих грибів і приготувати його самостійно. Останнім ми і займемося. Дріжджове тісто розгортаємо досить тонким шаром у вигляді коржа. Товщина основи не повинна перевищувати півсантиметра. Залишаємо тісто підходити і займаємося начинкою. Свіжі лісові гриби - це можуть бути не тільки боровики, але і підберезники, підосичники, польські гриби або будь-які інші на ваш смак - відварюємо близько 20 хвилин. Нарізаємо їх тонкими пластинами. Моцарелу натираємо на тертці, якщо кульки сиру досить великі, дрібні можна просто розрізати навпіл. Твердий сир пармезан також подрібнюємо за допомогою дрібної терки. Листочки зеленого базиліка промиваємо і обсушуємо. Великі маслини ріжемо навпіл, а маринований гострий перець - тонкими смугами.

Основу для піци промазуємо томатною пастою тільки уздовж бортиків, так як саме там в основному не кладуть начинку. Присипаємо тісто досить щільним шаром тертого пармезану, поверх якого укладаємо цілі листочки свіжого базиліку.

Пластинки відварених грибів рівномірно кладемо на сирний шар так, щоб практично вся поверхня була покрита.

Додаємо половинки соковитих чорних маслин, викладаючи їх між грибами.

Залишається тільки присипати начинку подрібненим сиром моцарелла, викласти тонкі смужки маринованого перцю, який додасть готовому страві особливу пікантність, і скропити піцу ароматним оливковою олією.

Через 20 хвилин перебування в духовій шафі, який попередньо прогрілося до 200 градусів, піца з лісовими грибами готова. Декоруємо її листочками свіжого базиліка, нарізаємо на порційні шматки і насолоджуємося надзвичайним смаком і насиченим ароматом.