Як приготувати піцу з мідіями? Рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 161 кКал

Білки: 8г / Жири: 8г / Вуглеводи: 15г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Дріжджове тісто
(250 м)

Оливкова олія
(2 столові ложки)

Сир пармезан
(100 м)

Помідор
(2 шт.)

Маслини
(10 шт.)

Томатна паста
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Материнка сушена (орегано)
(0.5 ч.ложки)

Приготування піци з мідіями по кроках

Крок 1

Ідеальний варіант для любителів італійської кухні і морепродуктів - піца з мідіями. Дуже смачна, ситна і досить корисна. Дріжджове тісто розгортаємо в тонкий круглий пласт і залишаємо його дозрівати. Тим часом займаємося підготовкою начинки. Для цього відварюємо заморожені мідії, поміщаючи їх в киплячу воду. Після спливання молюсків варимо їх ще хвилин 10. Підсолювати і сдабривать воду спеціями необхідності немає. Соковиті зрілі томати, фіолетовий базилік і ароматну петрушку промиваємо під проточною водою.

Крок 2

Стадія подрібнення. Помідори обшпарюємо окропом і звільняємо їх від шкірки. Видаляємо насіння і нарізаємо м'якоть овочів невеликими часточками. Якщо маслини з кісточками, виймаємо їх і нарізаємо чорні оливки кільцями товщиною близько 3 мм. Але все ж краще відразу брати маслини без кісточок. Зелень базиліка і петрушки ріжемо, але не дуже дрібно. Те ж саме робимо з сиром пармезан, тільки замість ножа скористаємося дрібної теркою.

Крок 3

Отже, продукти для начинки готові, тому повертаємося до основі для піци. Тісто підійшло і готово до подальшої роботи. Наколюємо його виделкою, щоб під час випікання воно не деформувалося. Рівномірним шаром намазуємо томатною пастою. Відварені остиглі мідії та колечка маслин розкладаємо по всьому периметру основи для піци. Не забуваємо про часник - натираємо його на саму дрібну тертку і присипаємо блюдо.

Крок 4

Наступним шаром розкладаємо часточки томата і посипаємо подрібненою зеленню петрушки і базиліка. Приправляємо все це кулінарне пишність сіллю, меленим чорним перчиком і сухим орегано.

Крок 5

Акуратно розкладаємо поверху тертий твердий сир пармезан, намагаючись повністю покрити піцу. Збризгуємо невеликою кількістю ароматного масло з оливок і ставимо форму в духову шафу. Він прогрілося і температура всередині духовки в ідеалі становить близько 200 градусів.

Крок 6

Хвилин 20 або 25 буде цілком достатньо, щоб піца з мідіями пропеклась, а сир зарум'яниться. Дістаємо гаряче блюдо і нарізаємо піцу на порційні шматки-сегменти роликовим ножем.