Як приготувати піцу гавайська? рецепт

Піца Гавайська - один з варіантів приготування цієї страви з італійськими коренями, яке дуже нагадує піцу з куркою і ананасами з різницею в тому, що в рецептурі в обов'язковому порядку присутні гриби. Якщо взяти, наприклад, які-небудь лісові, безсумнівно, від цього смак і аромат готового блюда тільки виграє. Однак ми зупинимося на печерицях, які без праці можна дістати в будь-який час року. Крім того, тісто для піци можна приготувати самостійно, а можна взяти вже готове - що ми і зробимо. Але перш за все, займемося приготуванням начинки. Для цього один стегенце або два курячих стегна відварюємо до готовності, в іншому випадку м'ясо не пропечеться при приготуванні піци в духовці. У воду додаємо прянощі (два види перцю, сіль за смаком, лавровий лис) і після закипання варимо куряче м'ясо хвилин п'ятнадцять. Зливаємо бульйон і викладаємо курку на блюдо. Поки м'ясо остигає, ретельно промиваємо зелень, гриби і звільняємо ананаси від зайвої рідини.

Курка охолола, тому можна розділити її на волокна руками або порізати дрібним кубиком. Зелень базиліка і петрушки також подрібнюємо. Консервовані ананаси кільцями ріжемо частин на 8-10, а якщо вони вже кубиками, нічого робити не потрібно. Печериці ріжемо уздовж на тонкі пластини.

Дріжджове тісто розгортаємо досить тонко (не більше семи міліметрів) в коржик, проколюємо по всьому периметру виделкою і змащуємо томатною пастою. Скинений починаємо викладати начинку: подрібнене куряче м'ясо і кубики консервованого ананаса. Акуратно притискаємо начинку рукою, щоб трохи вирівняти її.

Наступний шар - скибочки сирої печериці, які потрібно рівномірно покласти поверх м'яса і фруктів. Присипаємо все це подрібненою зеленню петрушки і базиліка, не забуваючи додати трохи сушеної материнки.

На останньому етапі залишається лише присмачити напівготову піцу тертим сиром пармезан, за відсутністю якого непоганим варіантом буде ніжний сир моцарелла або будь-який інший наявний сир.

Збризгуємо піцу оливковою олією і ставимо в розігріту духовку хвилин на 25 при температурі близько 200 градусів. Гаряче блюдо розрізаємо на порційні шматки і подаємо гарячим.