Як приготувати піцу подвійний сир - рецепт

У кожної господині є свій улюблений рецепт піци, сьогодні я хочу поділитися своїм. Називається вона Подвійний сир, але не тому що використовується два види сиру, а тому що в цій піці багато сиру, в два рази більше ніж зазвичай. Приготування починаємо з тіста. Нам знадобиться борошно, вода, оливкова олія, сіль і сухі швидкодіючі дріжджі - я готую тісто в хлібопічці на режимі "дріжджове тісто" 1,5 години. Якщо хлібопічки немає, то готуємо так: у теплій воді розводимо дріжджі, додаємо сіль і масло, потім борошно. Вимішуємо тісто. Миску змастити соняшниковою олією, покласти туди тісто, накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце для підйому на годину-півтори, потім трохи обмять тісто і ще залишити на півгодини постояти в теплі. З зазначеними пропорціями виходить кількість тіста на 2 піци. Невикористану частину тесту можна зберігати в морозилці до 3 місяців.

Готове тісто розгортаємо в тонкий млинець, викладаємо на змащене маслом деко. Далі готуємо соус: змішую сметану, кетчуп, орегано і свіжу зелень.

Намазуємо соус на тісто.

Готуємо начинку. Помідор і перець нарізати кружечками. Карбонат (або будь копчене м'ясо) нарізати соломкою, відварене куряче філе розібрати на волокна.

На змащене соусом тісто викладаємо шар сиру - 200 грам сиру натерти на крупній тертці.

Другим шаром викладаємо копчене м'ясо і курку.

Далі перець і помідор.

Решта 50 грам сиру натираємо на дрібній тертці і присипаємо їм зверху всю начинку піци. Оливки (половину баночки) нарізати кільцями і покласти поверх сиру.

Духовку розігріти до 200 градусів. Випікати до готовності тіста - як починає підрум'янюватися по краях, виймати. Це приблизно 15-20 хвилин.