Як приготувати класичну піцу Маринара? Рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 164 кКал

Білки: 5г / Жири: 8г / Вуглеводи: 20г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Дріжджове тісто
(250 м)

Помідор
(250 м)

Базилік
(3 веточ.)

Маслини
(10 шт.)

Оливкова олія
(2 столові ложки)

Часник
(3 шт.)

Материнка сушена (орегано)
(0.25 ч.ложке)

Чебрець сушений
(0.25 ч.ложке)

Сир пармезан
(40 р)

Кухонна сіль
(За смаком)

Цукор
(За смаком)

Приготування класичної піци марінара по кроках

Крок 1

Фото - Класична піца Маринара - фото 1 кроку

Класична піца Маринара - це зовсім не блюдо з морепродуктами, як помилково вважають багато. Адже погодьтеся, при згадуванні слова марин, перше, що спадає на думку - це море. Однак, назва цієї традиційної італійської піци бере свій початок не з складу самого слова, а від його походження. Зокрема, марінара називали особливий томатний соус з часником, цибулею і ароматними травами. Туди ж нерідко додавали маслини і каперси. Незважаючи на те, що сьогодні без особливих зусиль можна придбати справжню піцу Маринара в багатьох інтернет-магазинах з доставкою додому, давайте спробуємо приготувати цю страву самостійно. Для цього беремо дріжджове тісто, розгортаємо його качалкою в корж товщиною близько 5-7 мм і в деяких місцях проколюємо виделкою, щоб в процесі приготування виходив зайве повітря.

Крок 2

Фото - Класична піца Маринара - фото 2 кроки

Даємо тісту трохи відпочити, а тим часом займаємося підготовкою начинки. Стиглі червоні помідори і ароматний свіжий базилік промиваємо під проточною водою. Маслини без кісточок звільняємо від рідини.

Крок 3

Фото - Класична піца Маринара - фото 3 кроки

Томати обшпарюємо окропом і знімаємо з них шкірку. Розрізаємо на кілька частин і видаляємо насіння. Ніжну соковиту м'якоть подрібнюємо ножем і додаємо до неї оливкове масло, цукор і сіль, після чого акуратно перемішуємо. Маслини нарізаємо кружечками, а половину листя базиліка подрібнюємо. З'єднуємо томатну пасту з порізаним базиліком, а зайву рідину зливаємо. Зубчики часнику ріжемо найтоншими слайсами.

Крок 4

Фото - Класична піца Маринара - фото 4 кроки

Тісто підійшло і чекає свою начинку. По всій поверхні коржі акуратно розподіляємо томатну пасту з базиліком.

Крок 5

Фото - Класична піца Маринара - фото 5 кроку

Зверху рівномірним шаром укладаємо кружечки маслин і прозорі часникові скибочки.

Крок 6

Фото - Класична піца Маринара - фото 6 кроку

Прийшов час ароматних сухих прянощів, в якості яких відмінно підійдуть чебрець і материнка або орегано - це одне і те ж. В принципі, можна використовувати ці травички і в свіжому вигляді, але сушені - теж непоганий варіант. Залишається посипати все це пишність тертим сиром пармезан. Збризгуємо піцу оливковою олією і поміщаємо в духову шафу хвилин на 20 при температурі близько 200 градусів.

Крок 7

Фото - Класична піца Маринара - фото 7 кроку

Готову піцу Маринара прикрашаємо листочками свіжого зеленого базиліка, нарізаємо на порційні шматочки-сегменти і насолоджуємося блюдом італійської кухні в гарячому вигляді.