Як приготувати піцу з сардинами? рецепт

Піца з сардинами являє собою відмінний варіант для любителів морепродуктів. Таке блюдо можна придбати в будь-якому спеціалізованому магазині, а можна приготувати самостійно. Саме цим ми і займемося. Для початку розкачати дріжджове тісто у вигляді тонкої коржі, перекладаємо її на форму для випічки і проколюємо виделкою, щоб уникнути здуття при випічці. Тим часом приготуємо особливий ароматний соус-основу. Беремо один помідор, обшпарюємо його і знімаємо шкірку. Ріжемо на шматочки, не забуваючи видаляти насіння і зайвий сік. Дрібно рубаємо і перекладаємо в блендер. Туди ж додаємо по гілочці базиліка, кропу, петрушки, чайну ложку оливкової олії і зубчик часнику. Можна всипати трішки цукрового піску - від цього смак готового соусу тільки виграє. Процесором перетворюємо продукти в однорідну масу. Томатний соус перекладаємо на сковороду і прогріваємо пару хвилин. Потім розподіляємо невелика кількість соусу по периметру тесту - не більше 4 столових ложок.

Лук-шалот, який відрізняється практично повною відсутністю гіркоти, ріжемо півкільцями і залишаємо на кілька хвилин маринуватися у винному оцті. Зливаємо рідину і розподіляємо його поверх тесту, як би розділяючи на соломку.

Другий помідор також нарізаємо тонкими півкільцями і викладаємо поверх цибулевого шару.

Оливки розрізаємо вздовж на 2 частини. Консервовані сардини звільняємо від рідини, видаляємо у риби кісточки і ріжемо невеликими шматочками. Оливки і сардини викладаємо наступним шаром.

Посипаємо піцу з сардинами сушеної материнкою, яка також іменується орегано. Сир пармезан натираємо досить дрібно і присипаємо їм піцу.

Ставимо форму в духову шафу, який вже прогрілося до 200 градусів, і випікаємо піцу хвилин 20. Ще гаряче готову страву нарізаємо ножем для піци на порційні шматки і пригощаємо близьких.