Як приготувати пікантний закусочний хліб на пиві

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: лакто

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 215 кКал

Білки: 8г / Жири: 4г / Вуглеводи: 35г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Пиво
(375 мл.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(390 м)

Сир
(125 м)

Розпушувач тіста
(5 р)

Сода харчова
(1.5 ч.ложки)

Спеції та приправи
(1 ст.ложка)

Паприка сушена
(1 ч.ложки)

Куркума
(1 ч.ложки)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Цукор
(2 столові ложки)

Сушений часник
(1 ч.ложки)

Перець чилі
(0.2 ч.ложки)

Кунжут
(За смаком)

Соняшникова олія
(За смаком)

Приготування пікантного закусочного хліба на пиві по кроках

Крок 1

Фото - Пікантний закусочний хліб на пиві - фото 1 кроку

Рецепт цього хліба знаком мені давно, більше того, коли щось з цим рецептом я виграла дорогущую пляшку віскі, а сьогодні цей хліб подається з м'ясом в дуже крутому одеському закладі (зимове меню) :) Цей рецепт простий до неподобства, до складу його НЕ входять ні яйця, ні вершкове масло, що робить його дуже економним. І хороша новина для любителів пива: з вашого улюбленого напою можна приготувати приголомшливий хліб! А аромат змусити всіх сусідів в окрузі просовувати носи у вікна, двері та інші доступні для цих їхніх органів місця :)) Хочу поділитися рецептом з вами, тому що саме цей варіант (а я перепробувала безліч варіацій) виявився найвдалішим. Отже, які продукти нам знадобляться для приготування закусочного хліба (на фото немає цукру і соняшникової олії).

Крок 2

Фото - Пікантний закусочний хліб на пиві - фото 2 кроки

Тісто готується дуже швидко і просто, буквально за пару хвилин. Насамперед потрібно натерти сир (можна використовувати будь-який твердий сир) на крупній тертці, але я це зробила заздалегідь. Отже, просіяти в глибоку миску борошно, соду і розпушувач.

Крок 3

Фото - Пікантний закусочний хліб на пиві - фото 3 кроки

Додати спеції і приправи. Скільки разів я вже готувала цей хліб, які тільки спеції не додавала! .. Але ідеальні тут паприка і куркума (для додання кольору), чилі (для гостроти), трави і сушений часник (для ароматності). Перемішати. Додати сіль і цукор, знову перемішати.

Крок 4

Фото - Пікантний закусочний хліб на пиві - фото 4 кроки

Додати натертий сир, перемішати.

Крок 5

Фото - Пікантний закусочний хліб на пиві - фото 5 кроку

Відміряти потрібну кількість пива. Я готувала і на світлому, і на темному пиві - однаково смачно, але, зізнатися, на світлому пиві хліб виходить більш красивим. Сьогодні я готувала на світлому пиві (про нього забув тато, і пиво сумом в холодильнику -)). Залити пиво до тесту. Воно буде моторошно шипіти. Перемішати ложкою до отримання однорідної маси.

Крок 6

Фото - Пікантний закусочний хліб на пиві - фото 6 кроку

Змастити форми для випікання (зручніше використовувати силіконові) соняшниковою олією. Викласти тісто у форми, розрівняти ложкою. Зверху посипати кунжутом. Мені цієї кількості вистачило на 2 буханки - велику і маленьку.

Крок 7

Фото - Пікантний закусочний хліб на пиві - фото 7 кроку

Випікати хліб в духовці при 180 градусах. Маленькій буханці вистачило 20 хвилин, більша ж пеклася близько 40. Готовність перевірити дерев'яною паличкою, вона повинна бути сухою. Наша маленька буханка вже готова.

Крок 8

Фото - Пікантний закусочний хліб на пиві - фото 8 кроку

Готовому хлібу дати трохи охолонути у формі, потім перекласти на решітку. Так як форми були змащені маслом, хліб легко вискочить з форм.

Крок 9

Фото - Пікантний закусочний хліб на пиві - фото 9 кроку

Ми накинулися на хлібець, коли він був ще гарячим. До чого ж він смачний! .. Ароматний, ніжний, м'який, повітряний, а цього разу ще й з такою гарною червоною серединкою .. Особливо смачно з вершковим маслом і щіпкою солі ... Сир же додає хлібця ніжності. Спробуйте, це приголомшливо смачно, легко і приємно! Смачного!